UA -21-
ЧАСТИНА 4. ЗБЕРІГАННЯ ПРОДУКТІВ У ХОЛОДИЛЬНИКУ
ЧАСТИНА 5. ТРАНСПОРТУВАННЯ ТА ЗМІНА МІСЦЯ РОЗТАШУВАННЯ
Холодильна камера
• Щоб зменшити вологість і уникнути наморозі, не зберігайте у холодильнику рідини у відкритих
контейнерах.
• Теплі і гарячі продукти перед зберіганням у холодильнику слід охолодити. Це допоможе заощадити
електроенергію.
• Щоб уникнути намерзання, переконайтесь, що нічого не торкається задньої стінки пристроя.
• У нижній найпрохолоднішій секції холодильника рекомендується зберігати продукти, які мають короткий
термін придатності. Наприклад, рибу, готові страви, хлібобулочні або молочні вироби. На верхній полиці
дверцят рекомендується зберігати масло або сир.
• Плоди та овочі можна зберігати на решітці без пакування.
Морозильна камера
• Морозильне відділення використовується для зберігання свіжоморожених продуктів, заморозки свіжих
продуктів та виготовлення кубиків льоду.
• Щоб забезпечити максимальну місткість морозильної камери, у верхньому та середньому відділах
морозильної камери слід встановлювати скляні полиці. У нижньому відділі слід встановити нижній кошик.
• Не кладіть продукти, які збираєтесь заморожувати, поруч із замороженими раніше продуктами.
• Продукти, які потрібно заморозити (м'ясо, фарш, рибу тощо) слід укладати, розділивши на порції, які
можна спожити за один раз.
• Заморожуючи свіжі продукти (наприклад, м’ясо, рибу і начинку для пирога), поділіть їх на порційні
частини.
• Ніколи не кладіть теплі продукти в морозильне відділення. Оскільки вони будуть погано впливати на
заморожені продукти.
• Слід суворо дотримуватися інструкцій на пакуванні із замороженою продукцією. Якщо інформація зі
зберігання не надається, заморожена їжа не повинна зберігатися у морозильній камері довше 3-х місяців
від дати придбання.
• Під час зберігання заморожених продуктів слід суворо дотримуватись умов зберігання, зазначених на
їхній упаковці. Якщо на ній нема жодних пояснень, такі продукти слід спожити якнайшвидше.
• Якщо всередині упакування заморожених продуктів відбулося зволоження і чути неприємний запах, це
може бути ознакою гниття внаслідок зберігання за невідповідних умов. Не купуйте такі продукти!
• Термін зберігання заморожених продуктів залежить від температури у приміщенні, настройки термостата,
частоти відчинення дверцят, виду продукту і тривалості транспортування з магазину до дому. Завжди
дотримуйтесь вказівок, наведених на упакуванні; не перевищуйте зазначений на ній термін зберігання.
• Під час тривалого вимкнення електроенергії не відчиняйте дверцята відсіку глибокого заморожування. У
разі тривалого вимкнення електроенергії не заморожуйте продукти повторно — їх слід спожити якомога
швидше.
• Зверніть увагу! Якщо після зачинення морозильної камери дверцята не відчиняються одразу, зачекайте
деякий час. Після того, як тиск вирівняється, дверцята легко відчиняться.
Важливі вказівки:
• Розморожені продукти мають бути приготовлені, як свіжі. Не слід повторно заморожувати вже
розморожені продукти.
• Смак деяких спецій та прянощів у складі продукту після тривалого зберігання може погіршитися. До таких
спецій належать аніс, базилік, кріп, оцет, імбир, часник, цибуля, гірчиця, тим'ян, майоран, чорний перець
тощо. З огляду на це, спеції рекомендується додавати перед заморожуванням у невеликій кількості або
у повному обсязі після розмороження продукту.
• Термін зберігання продукту залежить від олії чи масла, що використовувалось під час приготування.
Найпридатнішими для зберігання є страви, зготовлені на маргарині, оливковій олії чи вершковому маслі,
а найгірше зберігається їжа, приготовлена на арахісовій олії і свинячому жирі.
• Рідкі продукти після кулінарної обробки слід заморожувати у пластикових контейнерах, інші продукти
слід загорнути у пластикову плівку чи розікласти у пакети.
Переставлення дверцят
• За можливості не викидайте оригінальне пакування і пінопласт — вони можуть знадобитися для
перевезення у майбутньому.
• При повторному транспортуванні слід закріпити холодильник за допомогою товстих прокладок, стрічок
або міцних мотузок. Дотримуйтеся інструкцій щодо транспортування, наведених на пакуванні.
• Вийміть знімні частини (полиці, додаткове приладдя, контейнери для овочів тощо) або закріпіть їх у
холодильнику стрічкою, щоб уникнути ударів під час транспортування та зміни місця розташування.
To Next Page
Loading...
