Silit ecompact - Page 133

Pietanza
Quantità /
dimensioni
Tempo di
cottura
Note
Range di temperatu-
ra (termometro nel
coperchio)
Cottura a bassa temperatura (temperatura interna della carne solo ca. °C)
Arrosto in ventaglio
(coppa di maiale
arrosto)
ca.  gr. ca.  min
rosolare breve-
mente, quindi cuo-
cere al vapore*
 °C
Arista di maiale
arrosto
ca.  gr. ca.  min
rosolare breve-
mente, quindi cuo-
cere al vapore*
 °C
Arista di maiale
arrosto
ca.  gr. ca.  min
rosolare breve-
mente, quindi
cuocere in forno
direttamente nella
pirofila
 °C
Pesce
Trota “alla mugnaia” intera ca.  min
rosolare breve-
mente, quindi cu-
ocere al vapore*
– °C
Trota (ripiena)
intera ca.  min
in cartoccio di al-
luminio, al vapore
– °C
Carpa (ripiena)
intera ca.  min
in cartoccio di al-
luminio, al vapore
– °C
Filetto di merlano
nero
ca.  min cuocere al vapore – °C
Filetto di cobite ca.  min cuocere al vapore – °C

ecompact rotondo