26
DK
Tips til køling og frysning af
levnedsmidler
Tips til køling
– For at bibeholde aroma og friskhed i levneds-
midler i køleområdet, skal alle levnedsmidler
stilles i køleafdelingen i indpakket tilstand. Ab-
vend specielle plastikbeholdere til levnedsmid-
ler eller konventionelle husholdningsfolier.
– Lad varme levnedsmidler køle af før du sætter
dem ind i køleområdet.
– Læg levnedsmidlerne i køleområdet, så luften
kan cirkulere frit. Læg ikke hyldepapir eller lig-
nende på hylderne.
– Læg ikke levnedsmidler op ad bagvæggen. De
kan evt. fryse fast.
– Læg et køletermometer på glaspladen over
grøntsagsskuffen, for at kunne kontrollere om
køleafdelingen har den korrekte temperatur.
Den optimale temperatur er ca. +6 °C.
– Frugt/grøntsager: Læg frisk frugt og grøntsa-
ger i grøntsagsskuffen.
– På glaspladen over grøntsagsskuffen er der
koldest. Den er derfor velegnet til kød, vildt,
fjerkræ, flæsk, pølser og råt kød.
– I det øverste område og i dørhylderne er der
varmest, hvilket er velegnet til smør og ost.
– Flasker og drikkevarekartoner: Stil flasker og
drikkevarekartoner i flaskeholderen i døren.
Sæt fulde beholdere tættest på beslagene, for
at disse ikke overbelastes.
Tip til indfrysning/frysning
For at bibeholde smag og næringsstoffer i dine
frysevarer og for at dit apparat ikke bruger alt for
meget strøm og ofte skal afrimes, skal du tage
højde for følgende:
– Frysevarer har brug for en regelmæssig opbe-
varingstemperatur på –18 °C.
– Der kan maksimalt indfryses 2,5 kg. ferskvarer
indenfor 24 timer.
– Kun kvalitativt fejlfrie levnedsmidler bør indfry-
ses, som er tilberedt, portioneret og emballeret
i henhold til deres respektive egenskaber.
– Også færdigretter bør i videst mulig udstræk-
ning indfryses i portionsstørrelser. Små mæng-
der fryser hurtigere helt igennem. Desuden er
det mere økonomisk, at indfryse flere små por-
tioner end at smide resterne af en stor portion
væk.
– Kød, fjerkræ og fisk - rå eller tilberedt i hus-
holdningsrette portioner - indfryses og optøes
senere i køleskabet. Pas på at f.eks. kød ikke
ligger og sopper i sin egen optøningsvæske.
– Indfrys ferske og tilberedte retter usaltet og
ukrydret. Usaltede, indfrosne levnedsmidler
har en længere holdbarhedstid.
– For at frysevarer ikke tørrer ud, optager frem-
medsmag eller løber ud, skal der anvendes
modstandsdygtig emballering, d.v.s. luft- og
væsketæt, ikke for stiv, nemt at lukke og skrive
på.
– Ved ilægning af frosne varer, skal producen-
tens anvisninger følges.
– Overhold anbefalede lagertider og -temperatu-
rer. Du har en oversigt over de maksimale op-
bevaringstider i symbolerne på fryseområdets
dør:
Fisk, grøntsager og flødeis max. 2 måneder•
Mælk og ost max. 3 måneder•
Lammekød, brød og vildt (pakket i folie) max. •
4 måneder
Gulerødder, tomater, skaldyr (rejer, fersk-•
vandskrebs, blæksprutter, muslinger uden
skaller) og allerede kogte levnedsmidler max.
6 måneder
Ostetærte, smelteost max. 8 måneder•
Hele kyllinger, hele gæs og ænder max. 10 •
måneder
Champignon, steaks og blomkål max. 12 må-•
neder
– Vær opmærksom på at ferske levnedsmidler
ikke kommer i berøring med allerede nedfros-
ne varer, da disse kan tø op.
To Next Page
Loading...
