Silvercrest EDS-SSM 600 D2 - Cremet Grøntsagssuppe; Opskrifter

EDS-SSM 600 D2
■ 28
│
DK
Opskrifter
Cremet grøntsagssuppe
2 - 4 personer
Ingredienser
■ 2 - 3 spsk olie
■ 200 g løg
■ 200 g kartofler (melede kartofler er særligt velegnede)
■ 200 g gulerødder
■ 350 - 400 ml grøntsagsbouillon (frisk eller instant)
■ Salt, peber, muskatnød
■ 5 g persille
Tilberedning
1) Fjern skallerne fra løgene, og skær dem i terninger. Vask og rens gulerød-
derne, og skær dem i skiver. Skræl kartoflerne, skyl dem, og skær dem i
ca. 2 cm store terninger.
2) Varm olien op i en gryde, og damp løgene, til de er klare. Tilsæt gulerød-
derne og kartoflerne, og lad dem dampe med. Tilsæt så meget bouillon, at
grøntsagerne er dækket godt, og lad det koge videre i 10-15 minutter.
Tilsæt mere bouillon, hvis grøntsagerne ikke længere er dækket til.
3) Vask persillen, ryst den tør og fjern stilkene. Riv persillen i grove stykker, og
tilsæt den til suppen. Purer det hele i ca. 1 minut med stavblenderen .
Smag til med salt og peber og revet muskatnød.