Silvercrest SBDOM 1000 B1 - Page 39

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 Donuts simples (garniture
facultative: Sucre glace,
glaçage au chocolat)
Plaques à Donuts (HG06272B):
Ingrédients:
260 g Farine
130 g Sucre
1 sachets Sucre vanillé
250 ml Lait
3 Œufs
5 càs Huile végétale
30 g Levure en poudre
Garniture simple en sucre glace (facultative):
30 g Sucre glace
Garniture - glaçage au chocolat (facultative):
80 g Chocolat avec 50% de cacao
(grossièrement haché)
35 g Beurre de cacao
Paillettes arc-en-ciel (ou paillettes de votre choix)
Mini guimauves (Marshmallows ou paillettes de
votre choix)
Préparation (recette de beignets - base
Donuts):
 Préchauffer le produit.
 Mélanger en battant les œufs et le sucre
vanillé dans un saladier pour obtenir une
préparation légère et jaune clair.
 Ajouter l'huile végétale et le lait à la
préparation d'œufs. Battre lentement jusqu'à
ce que le mélange soit lisse.
 Tamiser la farine et la levure chimique dans
le mélange. Battre lentement et mélanger
jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
 Vaporiser les plaques à Donuts
[7] avec un
spray de cuisson (à base de beurre).
 Étaler la pâte uniformément sur la plaque à
Donuts
[7] inférieure. Cuire de 3à 5minutes
jusqu'à ce que les Donuts soient dorés et
tendres.
 Retirer les Donuts et les laisser se refroidir sur
une assiette.
Préparation (simple garniture en sucre
glace):
 Tamiser le sucre glace sur les Donuts.
Préparation (garniture - glaçage au
chocolat):
 Placer le chocolat pillé grossièrement et le
beurre de cacao dans un bol résistant à la
chaleur (en acier inoxydable ou en verre
trempé).
 Porter à ébullition environ 3cm d'eau dans
une casserole.
 Placer le bol sur l'eau bouillante.
 Lorsque le mélange a fondu, retirer le bol du
feu. Tourner et bien mélanger.
 Laisser le glaçage au chocolat refroidir
légèrement.
 Tremper un côté des Donuts dans le glaçage
au chocolat. Tourner immédiatement le côté
nappé vers le haut. Laissez les Donuts sécher
sur une assiette pendant quelques minutes.
 Facultatif: Saupoudrer de paillettes
arc-en-ciel ou de mini guimauves avant que
le glaçage au chocolat n'ait séché sur les
Donuts.