Silvercrest SPM 2000 E2 - Page 146

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SPM 2000 E2
Panini de pechuga de pollo
400 g de filetes de pechuga de pollo
20g de mantequilla
Pimienta, sal y pimentón
120 g de beicon en tiras
6 rebanadas de pan blanco/de molde
3 cucharadas de aliño para ensaladas (yogur)
30 g de lechuga iceberg
2 tomates
1 aguacate
1 cucharadita de zumo de limón
50 g de pepino
Preparación
♦ Caliente mantequilla en una sartén antiadherente y sofría el filete de pechuga
de pollo a alta temperatura por ambos lados. Baje el fuego a una temperatura
media y deje que el filete de pechuga de pollo siga haciéndose unos 10 minutos
más. A continuación, condiméntelo con sal, pimienta y pimentón, retírelo de la
sartén y resérvelo.
♦ Vuelva a calentar la grasa en la sartén y fría las tiras de beicon hasta que estén
crujientes.
♦ Unte el aliño de yogur sobre tres rebanadas de pan de molde o pan blanco,
coloque encima las hojas de lechuga iceberg, corte tomates en rodajas, condi-
méntelos y colóquelos por encima.
♦ Corte los filetes de pechuga de pollo longitudinalmente y colóquelos sobre los
tomates.
♦ Coloque las tiras de beicon sobre los filetes de pechuga de pollo.
♦ Corte el aguacate longitudinalmente y retire el hueso con un movimiento
giratorio. Pele el aguacate y córtelo en rodajas. Añádale unas gotas de zumo
de limón para que no se oxide. Coloque las rodajas en los bocadillos.
♦ Corte el pepino en rodajas y colóquelas sobre el aguacate.
♦ Cubra los panini con una segunda rebanada de pan.
♦ Coloque los panini con cuidado sobre la sandwichera precalentada y cierre
la tapa.
♦ Espere a que los panini tengan un color tostado y retírelos con cuidado de la
sandwichera.