QUINOA
• La quinoa è una antica varietà di riso Sudamericana, ricco di proteine , con una
consistenza ariosa, cremosa e granulosa. Utilizzare la tabella per il riso integrale.
RISO PER SUSHI
• Riso sushi è un riso a grana corta che viene utilizzato nella cucina giapponese.
Utilizzare la tabella per il riso integrale.
Suggerimento:
• Per avere un riso particolarmente soffice, aggiungere un po’ d'acqua nel reci-
piente di cottura. Se invece si vuole un riso particolarmente solido, si rinuncia a
una parte dell'acqua.
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