Steba KB E300 - Page 83

83
∙ For at ændre indstillingerne tryk Start / Stop. Med Temperatur / Timer-drejek-
nappen (nr. 5) kan temperaturen indstilles mellem 70 og 230°C. Tryk igen på nr. 5
og indstil tiden mellem 1 og 99 minutter. Til slut trykkes Start / Stop.
∙ Bemærk: Tid og temperatur for tilberedning afhænger af forskellige faktorer så-
som frisk eller frossen pizza, tykkelse, fyld osv. og bør derfor indstilles individuelt.
Kylling
∙ Samme fremgangsmåde som ved rotisseri, blot med overvarme.
∙ Basisprogram: 60 min, 200°C, .
Tørring
∙ Til optøning eller tørring af mad
∙ Placer maden på en rist afhængigt af størrelse og placer risten i apparatet.
∙ Temperaturen i apparatet varierer en smule. Den højeste temperatur er på øverste
hylde.
∙ Ved tørring af mindre madvarer kan urtemåtten placeres på risten.
∙
Brandfare! Urtemåtten må aldrig bruges til andre programmer med tempe-
raturer over 80°C!
∙ Vælg et basisprogram med programvælgeren/-drejeknappen (nr. 4).
∙ Basisprogram: 12 timer, 60°C, .
∙ Tryk Start / Stop for at starte tilberedningen.
∙ Ved rette temperatur starter tidtagningen.
∙ Hvis mere end en rist benyttes til tilberedningen, skal ristene skifte hyldeplads
halvvejs i tilberedningstiden.
∙ For at ændre indstillingerne tryk Start / Stop. Med Temperatur / Timer-drejek-
nappen (nr. 5) kan temperaturen indstilles mellem 30 und 80°C. Tryk igen på nr. 5
og indstil tiden til mellem 1 og 24 timer. Til slut trykkes Start / Stop.
Forberedelse
Kvaliteten på de tørrede produkter bliver som kvaliteten af de friske råvarer. An-
vend derfor altid rene og friske frugter og grøntsager. Anvend ikke overmodne
råvarer. Fjern alle kerner, sten og stilke før tilberedningen. Skræl ikke frugterne/
grøntsagerne.
Skær maden i lige store stykker – tynde stykker tørres hurtigere. For at undgå
misfarvninger, kan frugterne stænkes med citronsaft. Placer stykkerne med skære-
siden opad – og sørg for, at stykkerne ikke ligger i lag eller ligger for tæt. Der skal
være mulighed for luftcirkulation mellem stykkerne. Da madvarer tørrer forskel-
ligt, anbefales det, at kun en slags frugt eller grøntsager tilberedes på den samme
rist. En færdig tilberedt portion kan tages ud under tørringsprocessen eller en ny
rist kan sættes ind i apparatet. Grøntsager med fast kød bør blancheres 2 min i
varmt vand.