Steba VG 250 - Page 58

58
www.steba.com
14
Кебаб из ягненка
Время приготовления:
30–40 минут
Ингредиенты на 4 персоны:
Примерно 1 кг
филе спинки ягненка или ножка ягненка
1–2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л.
порошка гарам масала или карри
1–2
мелкорубленых зубчика чеснока
бамбуковые или деревянные шампуры
Приготовление:
Мясо ягненка порезать на кубики одинакового размера и нанизать на шампуры. Жарить на
предварительно разогретой жарочной поверхности.
Совет:
Мясо ягненка рекомендуем подавать с йогуртовым соусом.
Йогуртовый соус:
250 г
йогурта
сок
половины лимона
1
мелкорубленый зубчик чеснока
1 ч. л. свежей мелкорубленой мяты
соль и черный перец из мельницы
Куриная грудка в кокосовой корочке
Время приготовления:
1,5 часа
Ингредиенты на 4 персоны:
4
куриных грудки по 150–180 г
2–3 ст. л.
растительного масла
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л.
лимонного сока
соус самбал олек на кончике ножа
1 ч. л.
меда
150 г кокосовых хлопьев
соль и перец из мельницы
Приготовление:
Куриную грудку нарезать ломтиками толщиной 1,5 см. Сделать маринад из меда, растительного
масла, лимонного сока и соуса самбал олек, замариновать в нем грудку примерно на 1 час. После
этого вынуть грудку из маринада, хорошо обсушить и с обеих сторон обвалять в кокосовых хлопьях. С
обеих сторон обжарить до золотистого цвета на смазанной небольшим количеством масла,
предварительно разогретой жарочной поверхности.
Совет:
Вместо куриной грудки можно использовать белое филе рыбы, например, трески или морского
окуня. Это легкое летнее блюдо, которое подается с хрустящим салатом из сезонных овощей и
жаренным на гриле сладким картофелем