fregir i col·loqueu-los a la cistella
mirant que no depassi els 3/4 de
la seva capacitat Deixeu escórrer
prèviament els aliments abans de
submergir-los dins la cubeta.
- Si els aliments estan congelats,
cal descongelar-los prèviament. La
introducció d’aliments congelats
o amb gran contingut d’aigua dins
la cubeta pot provocar la projecció
sobtada d’oli a l’exterior als pocs
segons.
- Quan l’oli assoleix la temperatura
prèviament seleccionada, el llum
vermell indicador de temperatura
s’apaga (E).
- Introduïu lentament la cistella a la
cubeta per evitar desbordaments i
esquitxades.
- EL DISSENY DE LA TAPA NO
PERMET QUE ES FREGEIXI AMB LA
TAPA POSADA.
- Quan el procés de fregir estigui
al seu punt, aixequeu la cistella i
pengeu-la a la vora de la cubeta per
permetre que s’escorri l’excés d’oli
dels aliments (Fig. 9).
- Buideu la cistella.
- Canvieu l’oli aproximadament cada
15 o 20 fregits, o cada 5-6 mesos si
no s’utilitza habitualment.
- Canvieu l’aigua cada 2 o 3 dies si
s’utilitza la fregidora habitualment.
Si no s’utilitza habitualment, buideu
l’aigua i deseu l’aparell. Torneu
a posar-hi aigua abans d’utilitzar
novament l’aparell.
- Les operacions de substitució tant
de l’oli com d’aigua s’han de fer
SEMPRE AMB L’OLI FRED.
- Per tornar a fregir, espereu almenys
5 minuts després d’haver-hi abocat
l’últim líquid per permetre la
separació de l’oli i de l’aigua.
Després de fregir:
- Seleccioneu la posició de mínim
(0) mitjançant el comandament
termòstat.
- Desendolleu la fregidora de la xarxa
elèctrica.
- Col·loqueu la connexió xarxa al seu
allotjament (Fig.7)
- Si no l’heu d’utilitzar per un llarg
període de temps, deixeu-la refredar
i després buideu l’aigua (aboqueu-hi
aigua fins que comenci a sortir oli pel
tub d’evacuació).
Consells pràctics:
- Si es tracta d’aliments que
contenen molta aigua, és millor i
més ràpid fregir-los en dues tandes
i en menys quantitat que en una de
sola. Fent-ho així, evitareu el risc
d’esquitxades i vessaments.
- Per aconseguir un fregit uniforme
i cruixent, es pot utilitzar el mètode
de “fregida en dos temps”. Aquest
sistema consisteix a realitzar una
primera fregida fins que els aliments
estiguin prou fets i després fer-ne
una altra per daurar-los amb l’oli
molt calent.
- És aconsellable fregir amb oli
d’oliva de mínima acidesa.
- No barregeu olis de diverses
qualitats.
- Per evitar que les patates s’enganxin
és millor rentar-les abans de fregir-
les.
Neteja
- Desendolleu l’aparell de la xarxa
i deixeu-lo refredar abans de dur a
terme qualsevol operació de neteja.
- Traieu la cistella i el conjunt
elèctric. Per treure el conjunt elèctric
del seu suport, gireu el comandament
To Next Page
Loading...
