si riscalderà per friggere, quindi una
corretta regolazione di tale altezza
permette di risparmiare tempo di
riscaldamento e di frittura, così come
energia.
- Preparare gli alimenti da friggere
e collocarli nel cesto, prestando
attenzione che non superino i
3/4 della sua capacità. Lasciare
sgocciolare gli alimenti prima di
immergerli nel cestello.
- Se gli alimenti sono congelati,
prima sarà necessario scongelarli.
Se si introducono alimenti congelati
o contenenti un’elevata quantità
d’acqua nel secchiello, è possibile
che l’olio schizzi violentemente verso
l’esterno dopo alcuni secondi.
- Quando l’olio raggiunge la
temperatura prescelta, la spia rossa
indicatrice di temperatura si spegne
(E).
- Introdurre lentamente il cesto nella
vasca allo scopo di evitare uscite
dell’olio e schizzi.
- IL DESIGN DEL COPERCHIO NON
PERMETTE DI FRIGGERE CON IL
COPERCHIO CHIUSO.
- Quando la frittura è pronta, sollevare
il cesto e apprenderlo al suo supporto
d’appoggio per consentire lo scolo
dell’eccesso d’olio degli alimenti
(Fig. 3).
- Svuotare il cestello.
- Cambiare l’olio circa ogni 15 o 20
fritture, oppure ogni 5-6 mesi se non
si usa abitualmente.
- Cambiare l’acqua ogni 2 o 3
giorni se si utilizza la friggitrice
abitualmente. Se non si utilizza
abitualmente, svuotare l’acqua e
conservare l’apparecchio. Mettere
acqua di nuovo prima di utilizzare
l’apparecchio di nuovo.
- Le operazioni di sostituzione sia
dell’olio che dell’acqua devono farsi
SEMPRE CON L’OLIO FREDDO.
- Per friggere di nuovo, aspettare
almeno 5 minuti dopo aver versato
l’ultimo liquido per permettere la
separazione dell’olio e l’acqua.
Dopo la frittura:
- Selezionare la posizione minima (0)
per mezzo del comando termostato.
- Disinserire la friggitrice dalla rete
elettrica.
- Collocare il collegamento alla rete
elettrica nella sua sede (Fig.7).
- Se non si ha l’intenzione di
utilizzare la friggitrice per un
lungo periodo di tempo, lasciare
raffreddare e svuotare l’acqua (versare
acqua fino che l’olio cominci a uscire
per il tubo di evacuazione).
Consigli pratici:
- Nel caso di alimenti che contengano
molta acqua, è meglio e più rapido
realizzare due fritture con minor
quantità che una sola frittura. In
questa maniera si evita il rischio di
schizzi e di uscite d’olio.
- Per ottenere una frittura uniforme e
croccante, si può utilizzare il metodo
di “frittura in due tempi”. Questo
sistema consiste in realizzare una
prima frittura fino al momento in cui
gli alimenti sono già abbastanza fritti,
e quindi effettuare una nuova frittura
per dorare gli alimenti, con l’olio
molto caldo.
- Si consiglia di friggere con olio
d’oliva con acidità minima.
- Non bisogna mischiare oli di varie
qualità.
- Per evitare che le patate si
attacchino si consiglia di lavarle
prima di friggerle.
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