Taurus BAPI 1200 ROCKET COMPLET - Page 43

Συνταγή
Συνιστώμενο
εξάρτημα Ταχύτητα Ποσότητα Ετοιμασία Χρόνος
Σάλτσα
μαγιονέζα
5 250ml
Βάλτε1αυγόστην
κανάτα,αλάτι,λίγες
σταγόνεςξύδιήλεμόνι,
γεμίστεμελάδιμέχριτο
ενδεικνυόμενοσημείοκαι
βάλτεμπροςτησυσκευή,
χωρίςνατηνκινήσετε,
μέχριναδέσειτολάδι.
35s
Χτύπημα
φρούτων
15 -------
Προσθέστεταφρούτα
καιδουλέψτεπάνωτους
μέχριπουναπετύχετενα
γίνουνομοιογενή
-------
Σάλτσα
μπεσαμέλ
10 600ml
Διαλύουμε30γρ
βουτύρουσεμια
κατσαρόλασεσιγανή
φωτιά,προσθέτουμε
100γραλεύρικαι30γρ
κρεμμύδιασοταρισμένα
(ψιλοκομμέναμετον
θρυμματιστή)και
προσθέτουμε500mlγάλα
15s
Χτύπημα
πάγου
20
4/6
παγάκια
Βάζουμεταπαγάκιαστην
κανάτακαιταχτυπάμε,
ασκώνταςπίεσηπάνωσε
κάθεέναεξαυτών
15s
Χτύπημα
γιακρέμα
γάλακτος
Αυξήστε
προοδευτικά
απότοMIN
έωςτοMAX
250ml
Αδειάστετηνπολύκρύα
υγρήκρέμαγάλακτος(0
έως5ºC)σεέναμπολ
καιχτυπήστεμετο
μίξερ,μεκινήσειςστη
φοράτωνδεικτώντου
ρολογιού.Προτείνεταιη
ταχύτηταMINκαιαυξήστε
προοδευτικάόταναρχίζει
ναπήζειέωςτοMAX.
Ναείστεπροσεκτικοί,
ανυπερβείτετονχρόνο,
ηκρέμαγάλακτοςθα
μετατραπείσεβούτυρο.
3/4min
Χτύπημα
ασπραδιού
αυγών
Αυξήστε
προοδευτικά
απότοMIN
έωςτοMAX
5
ασπράδια
Βάλτεταασπράδιασεένα
δοχείοκαιχτυπήστεμε
τοναυγοδάρτη,κάνοντας
κινήσειςσεκάθετηφορά
μέχριναστερεοποιηθούν.
3/4min
Πουρέ
πατατών
20 300g
Μπορούννατεμαχιστούν
ενεργώνταςαπευθείας
πάνωστηντροφήπου
είναιστηνίδιακατσαρόλα
30s