Taurus My Bread - Page 39

Prog. 5 : Pain complet
Ingrédients : 450 g 680 g 900 g
Eau 170 ml 230 ml 330 ml
Sel ⅓ ½ 1
Sucre blanc 1 + ½ 2 2 + ½
Huile 1 1 + ½ 2
Produit intégral 1 1+¼ 1+¾
Farine 2 2 + ¾ 3 + +½
Lait écrémé en
poudre
1 + +⅔ 1 + +⅔ 2
Améliorant 1 1 + ½ 2
Levure sèche 1 1 1 + ¼
Prog. 6 : Sandwich
Ingrédients : 450 g 680 g 900 g
Eau 120 ml 190 ml 260 ml
Œuf 1 1 1
Sel ⅓ ½ ½
Sucre blanc 1 + ½ 2 2 + ½
Huile 1 1 + ½ 2
Farine 2 2 + ¼ 3 +½
Lait écrémé en
poudre
1 + +⅔ 1 + +⅔ 2
Améliorant 1 1 + ½ 2
Levure sèche ½ 1 1 + ¼