SISTEMA DE ESCOAMENTO DO ÓLEO
- Quando a fritura estiver no ponto, retire a
tampa, levante a cesta e pendure-a com o
suporte na cuba para permitir o escorrimento
do excesso de óleo dos alimentos.
UMA VEZ CONCLUÍDA A UTILIZAÇÃO DO
APARELHO:
- Selecione a posição mínima (MIN) através do
comando seletor da temperatura.
- Desligue o aparelho da corrente elétrica.
- Recolha o cabo e coloque-o no seu alojamen-
to.
- O alojamento para o cabo permite guardar, ex-
trair e selecionar o comprimento necessário do
cabo para por o aparelho a funcionar, evitando
situações de risco de acidente.
- Feche a tampa.
- Coloque a tampa protetora.
- Limpe o aparelho.
COMPARTIMENTO DO CABO
- Este aparelho dispõe de um alojamento para
o cabo de ligação à corrente, situado na parte
inferior. .
PEGA(S) DE TRANSPORTE:
- Este aparelho dispõe de uma asa na sua parte
lateral para o transporte ser fácil e cómodo.
CONSELHOS PRÁTICOS:
- Para retirar os odores do óleo, frite alguns
pedaços de pão.
- Para alimentos que contêm muita água, é
melhor e mais rápido realizar duas frituras com
menos quantidade do que uma única fritura.
Assim, evita-se o risco de salpicos e extrava-
samentos.
- Para conseguir uma fritura uniforme e estaladi-
ça, poder-se-á utilizar o método de “fritura em
dois tempos”. Este sistema consiste em efetuar
uma primeira fritura até que os alimentos este-
jam bem cozidos e, depois, fazer uma segunda
fritura para dourar os alimentos, com o óleo
bem quente.
- É aconselhável fritar com azeite de acidez
mínima.
- Não misture diferentes tipos de óleo.
- Para evitar que as batatas se peguem, é con-
veniente lavá-las antes de as fritar.
- Coloque óleo na cuba até à marca que indica o
nível MÁXIMO.
- O aparelho não deve funcionar com menos
óleo do que o indicado pelo nível MÍNIMO.
UTILIZAÇÃO:
- Desenrole completamente o cabo antes de o
ligar à tomada.
- Ligue o aparelho à corrente elétrica.
- Professional 3 compact, retirar a tampa. Esta
fritadeira não está preparada para fritar com a
tampa colocada.
- Profesional 3 plus compact si.–Retirar a cesta
e armar o punho, rodando-o até que as varetas
entrem no seu alojamento.–A luz piloto ilumi-
nar-se-á
- Seleccionar a temperatura de fritura dese-
jada mediante o termóstato de regulação. O
indicador luminoso, de cor vermelha, acende-
-se indicando que o óleo está no processo de
aquecimento (com a tampa fechada economi-
za-se energia).
- Prepare os alimentos a fritar e coloque-os na
cesta, assegurando-se que não excedem 3/4
da sua capacidade. Deixe secar previamente
os alimentos antes de os mergulhar na cuba.
- Caso os alimentos estejam congelados, será
necessário descongelá-los previamente. A
colocação de alimentos congelados ou com
grande quantidade de água na cuba pode
provocar uma projecção brusca de óleo para o
exterior após escassos segundos.
- Aguarde que o indicador luminoso se desligue,
facto que indicará que o aparelho atingiu a
temperatura adequada.
- Introduza lentamente a cesta na cuba para
evitar extravasamentos e salpicos.
- Quando a fritura estiver no ponto, levante a
cesta e pendure-a na borda da cuba para
permitir o escorrimento do excesso de óleo dos
alimentos.
- Esvazie a cesta.
- Mude o óleo, aproximadamente, cada 15 ou 20
frituras, ou cada 5-6 meses se não se utilizar
habitualmente.
- Para minimizar a produção de acrilamida
durante o processo de fritura, não deixe que os
alimentos adquiram uma cor castanha escura,
retire os restos de alimentos queimados da
cuba de óleo e processe os alimentos ricos em
amido (como as batatas e cereais) a tempera-
turas inferiores a 170ºC.
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