Evo nekoliko savjeta i pravila koji će vam pomoći u pripremi najboljeg bezglutenskog hljeba.
Prije pripreme bezglutenskog hljeba provjerite da sastojci ne sadrže gluten (pažljivo pročitajte naljepnice
na proizvodima).
Zbog posebne konzistencije brašna s malim sadržajem glutena potrebno ga je prethodno prosijati.
Osim toga trebate koristiti lopaticu (plastičnu ili drvenu kako biste izbjegli grebanje površine
osnovne posude) jer bezglutensko tijesto ne reaguje dobro na miješanje.
Ako se drugi sastojci zalijepe za stjenke osnovne posude pri dodavanju, opet trebate koristiti
lopaticu (plastičnu ili drvenu kako biste izbjegli grebanje površine osnovne posude) kako biste
ih pomaknuli u sredinu.
Bezglutenski hljeb imat će čvršću strukturu i svjetliju boju nego normalni hljeb.
Sastojci od kojih se priprema bezglutenski hljeb ne daju istu zlatnu koricu tokom pečenja.
Priprema
bs
To Next Page
Loading...
