Evo nekoliko saveta i pravila, koji će da vam pomognu u pripremi najboljeg bezglutenskog hleba.
Pre pripreme bezglutenskog hleba, proverite da sastojci ne sadrže gluten (pažljivo pročitajte nalepnice
na proizvodima).
Zbog posebne konzistencije brašna sa malim sadržajem glutena, potrebno ga je prethodno prosejati.
Osim toga trebalo bi da koristite špatulu (plastičnu ili drvenu, da biste izbegli grebanje površine
osnovne posude), jer bezglutensko testo ne reaguje dobro na mešanje.
Ako se drugi sastojci zalepe za zidove osnovne posude prilikom dodavanja, opet treba da koris-
tite špatulu (plastičnu ili drvenu, da biste izbegli grebanje površine osnovne posude), da biste ih
pomerili u sredinu.
Bezglutenski hleb će imati čvršću strukturu i svetliju boju nego običan hleb.
Sastojci od kojih se priprema bezglutenski hleb ne daju istu zlatnu koricu tokom pečenja.
Priprema
sr
To Next Page
Loading...
