TEFAL PF251835 - Page 77

Hleb bez soli
Sastojci 500 g 750 g 1000 g
Voda 200 ml 270 ml 365 ml
Višenamensko brašno 350 g 480 g 620 g
Instant kvasac (2) 0,5 mk 1 mk 1 mk
Semenke susama (1) 50 g 75 g 100 g
Stavite sastojke u osnovnu posudu navedenim redosledom. Stavite sastojke označene sa (1) i
(2) u odgovarajuće dozatore. Izaberite odgovarajući program, težinu hleba, namestite stepen
tamnjenja i pritisnite taster START.
Tamni integralni ražani hleb
Sastojci 1000 g 1000 g
Ražano brašno 350 g Med 20 g
Fino pšenično brašno 150 g Kvas
100 g (50 g ražanog
brašna, 50 g tople vode
i 3 g kvasca)
Šećer 75 g Suvi kvasac (2) 2 mk
Mleveni korijander 10 g So 1 mk
Biljno ulje 60 g Voda 310 g
Slad (150 g sladnog brašna i 100
g ključale vode)
250 g
Semenke korijadnera kao
dekoracija
Ekstrakt kvasa (kvasni dodatak) 10 g
Kvas: dan pre pečenja hleba pomešajte ražano brašno, toplu vodu i kvasac. Posle 3 časa stavite
smesu u frižider. Dodajte sledeće sastojke u posudu navedenim redosledom: voda, ulje, med i
kvas. Zatim dodajte kvasac, so, ekstrakt kvasa, slad, mleveni korijander, šećer i brašno. Stavite
posudu u kućnu pekaru. Izaberite program 8, željeni stepen tamnjenja korice i pritisnite taster
START. Posle mešenja, po testu pospite korijander. Posle završetka programa, isključite kućnu
pekaru, izvadite posudu i ispečeni hleb.
Ražani hleb
Sastojci 500 g 750 g 1000 g
Voda 95 ml 140 ml 190 ml
Jogurt 60 g 90 g 230 g
So 1/2 mk 1 mk 1 1/2 mk
Šećer 10 g 15 g 20 g
Suncokretovo ulje 1/2 vk 1 vk 1 1/2 vk
Slad 1 1/2 vk 2 vk 2 1/2 vk
Višenamensko brašno 75 g 110 g 145 g
Ražano brašno 140 g 210 g 280 g
Kakao u prahu 10 g 15 g 20 g
Instant kvasac (2) 1 mk 1 1/2 mk 2 mk
Mlevene semenke korijandera 1/2 mk 1/2 mk 1 mk
Stavite sastojke u osnovnu posudu navedenim redosledom. Stavite sastojke označene sa (2) u
odgovarajući dozator. Izaberite odgovarajući program, težinu hleba, namestite stepen tamnjenja
i pritisnite taster START.
Po želji: stavite semenke korijandera u dozator pre pečenja.
Program
88
R
a
ž
a
n
i
h
l
e
b
Program
66
H
l
e
b
b
e
z
s
o
l
i
Program
88
R
a
ž
a
n
i
h
l
e
b
sr
74 - 75
Zdravo