TEFAL PF251835 - Page 76

76
Apăsați
pe “set”
(setare)
Valoare
automată
Setare disponibilă Comentarii
Dospirea
7
Durata
primei
dospiri
00:23 min.
Între 00:00 min. şi
00:35 min.
1min cu 1 min
Durata de dospire depinde de
calitatea făinii din care este făcut
aluatul şi de temperatura de
fermentare.
8
T°C primei
dospiri
(2) Dospire
lentă
(1) Dospire foarte
lentă
(2) Dospire normală
(3) Dospire rapidă
Fermentarea lentă prelungeşte
durata de dospire pentru un gust
mai bun şi o elasticitate mai bună
a pâini. Fermentarea accentuată
permite o dospire mai rapidă dar
ar putea distruge elasticitatea
pâinii dumneavoastră.
9
Prima
frământare
ACTIVAT
ACTIVAT sau
DEZACTIVAT
Frământarea permite eliminarea
dioxidului de carbon din aluatul
dumneavoastră pentru a-i
conferi rezistență. Nu utilizați
frământarea pentru pâinile fără
gluten.
10
Durata celei
de-a doua
dospiri
00:25 min.
între 00:00 min. şi
03:00 min.
1min cu 1 min
Durata de dospire depinde de
calitatea făinii din care este făcut
aluatul şi de temperatura de
fermentare.
11
T°C celei
de-a doua
dospiri
(2) Dospire
normală
(1) Dospire foarte
lentă
(2) Dospire normală
(3) Dospire rapidă
Fermentarea lentă prelungeşte
durata de dospire pentru un gust
mai bun şi o elasticitate mai bună
a pâini. Fermentarea accentuată
permite o dospire mai rapidă dar
ar putea distruge elasticitatea
pâinii dumneavoastră.
12
A doua
frământare
ACTIVAT
ACTIVAT sau
DEZACTIVAT
Frământarea permite eliminarea
dioxidului de carbon din aluatul
dumneavoastră pentru a-i
conferi rezistență. Nu utilizați
frământarea pentru pâinile fără
gluten.
13
Durata celei
de-a treia
dospiri
00:20 min.
între 00:00 min. şi
03:00 min.
Durata de dospire depinde de
calitatea făinii din care este făcut
aluatul şi de temperatura de
fermentare.
14
T°C celei
de-a treia
dospiri
(2) Dospire
normală
(1) Dospire foarte
lentă
(2) Dospire normală
(3) Dospire rapidă
Fermentarea lentă prelungeşte
durata de dospire pentru un gust
mai bun şi o elasticitate mai bună
a pâini. Fermentarea accentuată
permite o dospire mai rapidă dar
ar putea distruge elasticitatea
pâinii dumneavoastră.