TEFAL PF611838 - Page 75

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PROG. PESO (g) NIVEL DE
DORADO
TIEMPO
TOTAL
(horas)
TIEMPO DE
PREPARACIÓN
FORMADO HORNEADO
DE LA 1ª
TANDA
(horas)
HORNEADO
DE LA 2ª
TANDA
(horas)
TIEMPO AL
SONAR EL
TONO PARA
AÑADIR
INGREDIENTES
(horas)
MANTENIMIENTO
EN CALIENTE
(horas)
1
750*
02:06
01:19
00:47
- 01:39
01:00
1500**
02:53
00:47 02:26
750*
02:11
00:52
- 01:44
1500**
03:03
00:52 02:36
750*
02:16
00:57
- 01:49
1500**
03:13
00:57 02:46
2
750*
01:50
01:15
00:35
- 01:27
01:00
1500**
02:25
00:35 02:02
750*
01:55
00:40
- 01:32
1500**
02:35
00:40 02:12
750*
02:00
00:45
- 01:37
1500**
02:45
00:45 02:22
3
750*
01:57
01:20
00:37
- 01:29
01:00
1500**
02:29
00:37 02:01
750*
02:02
00:42
- 01:34
1500**
02:44
00:42 02:16
750*
02:07
00:47
- 01:39
1500**
02:54
00:47 02:26
Ingredientes adicionales (frutos secos, aceitunas, virutas de chocolate, etc.): podrá
personalizar sus recetas con los ingredientes adicionales que preera. No obstante, deberá
tener en cuenta lo siguiente:
> Preste atención al tono de aviso a la hora de añadir ingredientes; en particular, para los
más frágiles.
> Los seriales más sólidos (tales como el lino o sésamo) podrán incorporarse al principio del
ciclo de amasado para así facilitar el uso del aparato (p. ej.: puesta en marcha diferida).
> Podrá congelar las virutas de chocolate para que conserve en su consistencia durante el
amasado.
> Escurra bien aquellos ingredientes particularmente húmedos o grasos (p. ej.: aceitunas o
tocino), séquelos con papel de cocina y espolvoréelos levemente con harina para facilitar su
incorporación y homogeneidad.
> No incorpore los ingredientes en cantidades excesivas, ya que podría interferir con la
adecuada evolución de la masa. Aténgase a las cantidades indicadas en las recetas.
> Procure que los ingredientes añadidos no caigan fuera de la cuba.
Nota: el tiempo total no incluye el tiempo de mantenimiento en
caliente.
750* = aprox. 400 g (véase la p. 388) 1500** = aprox. 800 g (véase la p. 388)
BAJO
MEDIO
ALTO
Equivalencia de cantidad y peso entre la levadura seca y levadura fresca:
Levadura seca (cc)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Levadura fresca (g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
ES