36
UK
з використанням йогурту, виготовленого із сирого молока, не
рекомендується.
• : у результаті використання сухого молока вийде дуже
густий йогурт. Дотримуйтеся вказівок виробника на упаковці.
,
.
() ',
, .
Йогурт можна приготувати таким чином:
• З придбаного в магазині з найдовшим
терміном придатності; таким чином ваш йогурт міститиме більше
активної закваски для отримання густішого йогурту.
• З , . У цьому випадку
дотримуйтеся часу приготування, указаного в інструкції закваски.
Ви можете знайти ці закваски в супермаркетах, аптеках і в деяких
магазинах продуктів здорового харчування.
• З – він має бути
натуральним і нещодавно приготованим. Це називається
культивуванням. Після п'яти процедур культивування використаний
йогурт втрачає активні ферменти й тому може давати йогурт
менш густої консистенції. Після цього необхідно почати знову,
скориставшись придбаним у магазині йогуртом або закваскою,
висушеною методом сублімації.
' , ,
, .
.
• Ферментація йогурту може тривати 6–12 годин залежно від
основних інгредієнтів і результату, який вам потрібен.
Рідкий
6год. 7год. 8год. 9год. 10год. 11год. 12год.
Густий
• Після завершення процесу приготування йогурт необхідно
помістити в холодильник принаймні на 4 години, і він може
зберігатися в холодильнику до 7 днів.
To Next Page
Loading...
