PŘIBLIŽNÁ DOBA VAŘENÍ ČERSTVÉ ZELENINY (NA PLNÝ VÝKON)
Položka Hmotnost Přidaná voda Doba vaření
Lilek (oloupaný a nakrájený na kousky) 450g 30-40 ml
Brokolice (okrájená a rozdělená na hlavičky)
4,5-5,5 minuty
225g 50 ml 3,5-4,5 minuty
Růžičková kapusta (oloupaná) 225g 50 ml 5,5-7,5 minuty
Mrkev (nakrájená na kostky) 225g 30 ml 5,5-7,5 minuty
Květák (s rozdělenou hlávkou) 450g 50-60 ml 7-9 minut
Cuketa (nakrájená na kostky nebo plátky) 450g 10 ml 5,5-7,5 minuty
Hrách (vyloupaný z lusků) 225g 40-50 ml 4,5-5,5 minuty
Brambory, ve slupce( 2, oškrábané a propíchané dokola) 225g ne 7-9 minut
Brambory, (kousky 40mm) 450g 40-50 ml 6-7 minut
Špenát (rozemletý) 225g ne 3,5-4,5 minuty
Časy uvedené výše jsou přibližné a měly by být přizpůsobeny tak, aby odpovídaly množství, velikosti porcí i individuální chuti. Průměrná doba vaření
zeleniny je přibližně 5,5 minuty na 450 g (1 libra). Při solení sůl smíchejte s vodou, nebo ji přidejte po vaření.
Při vaření zeleniny: Smíchejte zeleninu s vodou v keramické misce se zaobleným dnem a lehce ji přikryjte. Po uvaření ponechte zeleninu před
zcezením (pokud je nutné) a podáváním 2-3 minuty odstát.
PŘIBLIŽNÁ DOBA VAŘENÍ RYB (NA PLNÝ VÝKON)
Položka Hmotnost Doba vaření Doba odstavení
Filety z tresky 450g 3-4 minuty 4-10 minut
Filety z tresky 225g 3-4 minuty 4-10 minut
Filety z tresky skvrnité 225g 3-4 minuty 4-10 minut
Uzené rybí lety 450g 3.4 minuty 4-6 minut
Filety z platýze 225g 3-4 minuty
6-8 minut
Pstruh (2 ryby, vykuchané ale celé) v polovině rybu obraťte
4-6 minut
Časy uvedené výše jsou přibližné a měly by být přizpůsobeny tak, aby odpovídaly velikosti porcí i individuální chuti. Průměrná doba
vaření ryb je přibližně 3,5 minuty na 450 g (1 libra). Ryba by měla být v době odstátí lehce zakryta.
Je to uvařené?
Teplota pro maso, ryby a vejce by měla dosáhnout 70º C. •
Ryba by měla být neprůsvitná a snadno se rozpadat.•
To Next Page
Loading...
