PRIBLIŽNÉ ČASY VARENIA ČERSTVEJ ZELENINY (PLNÝ VÝKON)
Jedlo Hmotnosť Pridaná voda
Čas varenia
Baklažány (olúpané a pokrájané)
450 g 30 - 40 ml
Brokolica (upravená a rozdelená)
4,5-5,5 minúty
225 g 50 ml 3,5-4,3 minúty
Ružičkový kel (olúpaný) 225 g 50 ml 5,5-7,5 minúty
Mrkva (pokrájaná) 225 g 30 ml 5,5-7,5 minúty
Karol (v kvetoch) 450 g 50 - 60 ml 7-9 minút
Cuketa (pokrájaná) 450 g 10 ml 5,5-7,5 minúty
Hrášok (olúpaný) 225 g 40 - 50 ml 4,5-5,5 minúty
Zemiaky v šupke (2 ks, očistené a poprepichované) 225 g nie 7-9 minút
Zemiaky (40 mm kúsky) 450 g 40 - 50 ml 6-7 minút
Špenát (roztrhaný) 225 g nie 3,5-4,5 minút
Uvedené časy sú približné a treba ich upraviť podľa množstva, veľkosti porcií a chuti. Priemerný čas varenia zeleniny je okolo 5,5 minúty na 450 g. Keď
pridávate soľ, zmiešajte ju s vodou alebo pridajte až po varení.
Keď varíte zeleninu: Zamiešajte ju s vodou v keramickej mise so zahnutým dnom a zľahka prikryte. Po uvarení nechajte zeleninu stáť 2 - 3 minúty,
potom prípadne sceďte a podávajte.
PRIBLIŽNÉ ČASY VARENIA RÝB (PLNÝ VÝKON)
Jedlo Hmotnosť Čas varenia Čas státia
Filé z tresky 450 g 3 - 4 minúty 4 - 10 minút
Steak z tresky 225 g 3 - 4 minúty 4 - 10 minút
Filé z tresky 225 g 3 - 4 minúty 4 - 10 minút
Filé zo sleďa 450 g 3 - 4 minúty 4 - 6 minút
Filé z platesy 225 g 3 - 4 minúty 6 - 8 minút
Pstruh (2 ryby, celé bez vnútorností) v polčase rybu otočte
4 - 6 minút
Uvedené časy sú približné a treba ich upraviť podľa veľkosti porcií a chuti. Priemerný čas varenia ryby je okolo 3,5 minúty na 450 g.
Počas státia by mala byť ryba zľahka prikrytá.
Je to uvarené?
Teplota mäsa, rýb a vajec by mala dosiahnuť 70 °C.•
Ryby by mali byť nepriehľadné a ľahko sa rozdeľovať na plátky.•
To Next Page
Loading...
