Se la è posizionata in alto e la pentola a pressione non
può essere aperta, . Assicurarsi
che la valvola d’esercizio sia in posizione rilascio vapore . Se la pentola a pressione
non può ancora essere aperta, metterla nel lavandino e raffreddare il coperchio
no a che la chiusura di sicurezza rossa
.
MAI RAFFREDDARE LA PENTOLA A PRESSIONE BRUSCAMENTE, NON VERSARE
ACQUA SULLE PARTI IN PLASTICA E NON IMMERGERE L’INTERA PENTOLA APRES-
SIONE IN ACQUA.
La valvola di esercizio
, rilasciando continuamente eccesso di vapore e tutto il
vapore della pentola a pressione al temine della cottura.
La valvola di sicurezza funziona come
. Togliere immediatamente dal-
la fonte di calore se il vapore cessa di uscire dalla valvola d’esercizio e fuoriesce
intensamente dall’apertura sotto il manico del coperchio (valvola di sicurezza). Dopo
che la pentola a pressione si è raffreddata, aprirla e pulire la valvola di esercizio.
ATTENZIONE! OLTRE AL VAPORE USCENTE DALLA VALVOLA D’ESERCIZIO, UNA PIC-
COLA QUANTITA’ DI VAPORE POTREBBE USCIRE ANCHE DALLA VALVOLA DI SICU-
REZZA – L’APERTURA SOTTO IL COPERCHIO, DURANTE LA COTTURA.
Se la valvola d’esercizio e la valvola di sicurezza si ostruiscono contemporaneamente,
la pressione nella pentola a pressione spinge la guarnizione di silicone
, che causa un’immediata
.
SE LA GUARNIZIONE IN SILICONE VIENE SPINTA ATTRAVERSO L’APERTURA NEL BOR-
DO DEL COPERCHIO, NON RIPARATE LA PENTOLA PER CONTO VOSTRO; PORTATELA
IN UN CENTRO RIPARAZIONE PROFESSIONALE.
Previene no a che tutto il vapore e la pressione fuoriesco-
no dalla pentola a pressione.
IL DIAMETRO DELLE FONTI DI CALORE DEVE ESSERE IDENTICO O PIU’ PICCOLO DEL
DIAMETRO DEL FONDO DELLA PENTOLA A PRESSIONE!
Utilizzare sempre una misura appropriata della fonte di calore per cucinare. La am-
ma non deve . Utilizza-
re il riduttore se si cucina a gas.
Sfruttare le proprietà di trattenimento di calore del fondo sandwich a tre stra-
ti. Spegnere del termine della cottura. Grazie al fondo
sandwich a tre strati, l’accumulo di energia di calore si trasferirà all’interno della
pentola a pressione anche dopo che la fonte di calore è stata spenta.
Il recipiente della pentola a pressione può essere utilizzato
.
2. Se si desidera cucinare , ruotare la valvola in posizio-
ne (Fig. J). Cucinare ad alta pressione è più veloce e utilizza tempera-
ture più alte. Ideale in particolare per cucinare carne e cibi che richiedono
trattamenti termici più lunghi.
3.
Si può selezionare la pressione tra e per cucinare;
.
4.
Posizionare la pentola a pressione correttamente riempita e chiusa, pres-
sione desiderata selezionata, sulla fonte di calore alla potenza massima.
5.
Dopo poco il vapore comincerà a uscire con moderato schio dall’apertura
sotto il manico. Il schio cesserà dopo un attimo ed
. Questo signica che la
pressione nella pentola ha raggiunto il livello richiesto; a questo punto
(Fig. K).
6.
Ridurre la potenza del calore così che solo
fuoriesca dalla valvola d’esercizio. Una potenza minima è solita-
mente sufciente.
7.
La pentola a pressione IMPRESSION permette di cambiare la quantità di
pressione in modo uniforme durante la cottura. Vista la fuoriuscita di
vapore caldo dalla valvola d’esercizio, raccomandiamo di utilizzare uno
strumento adatto o un per controllare la pressione
durante il processo di cottura.
ATTENZIONE! UNA PICCOLA QUANTITA’ DI VAPORE POTREBBE USCIRE
DALL’APERTURA DELLA VALVOLA DI SICUREZZA SOTTO IL MANICO DURAN-
TE IL PROCESSO DI COTTURA.
Se fuoriesce una dalla pentola a pressione all’inizio del
processo di cottura, la pentola a pressione non è stata correttamente chiusa. Una
chiusura scorretta è solitamente dovuta a:
a)
Il coperchio è chiuso malamente – ripetere l’operazione di chiusura.
b)
La valvola d’esercizio si trova nella posizione di rilascio vapore
– metterla in posizione cottura ad alta o bassa pressione.
c)
La guarnizione in silicone non è correttamente posizionata nel
coperchio – controllare.
RILASCIARE SEMPRE IL VAPORE SOLO DOPO AVER RIMOSSO LA PENTOLA A PRESSIONE
DALLA FONTE DI CALORE!
Al termine della cottura,
anche se .
Lasciare riposare la pentola a pressione per un attimo per permettere alla tempera-
tura ed alla pressione nella pentola di scendere spontaneamente.
Ruotare la valvola d’esercizio nella posizione rilascio vapore e
.
La chiusura di sicurezza anti apertura accidentale rientrerà dopo che il vapore è stato
rilasciato e (Fig. E).
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