TEMPS DE CUISSON DANS LES MARMITES A PRESSION MAGNUM, COMFORT ET PRAKTIK
TYPE POIDS (kg) EAU (dl) TEMPS (min)
Viandes et volaille
Roast-beef - entier 0,5 3 50
Rôti de bœuf - entier 0,5 3 40-45
Tranches ou roulades de boeuf 0,5 5 30
Langue de boeuf, fumée 1 5 30-40
Rôti de porc 0,5 5 30
Carbonades de porc 0,5 5 30
Tripes, pour le potage 1 12 25-30
Rôti de veau - entier 0,5 3 20
Rôti d‘agneau 0,5 2,5 20-25
Rôti de mouton 0,5 3 30
Poulet, non découpé 1 3,5 25-30
Poule, non découpée 1 10 45
Gibier 0,5 3 30-40
Poissons et fruits de mer
Morue - fi let 0,5 1,5 4-5
Maquereau 0,5 1,5 6
Darne de saumon 0,5 1,5 6-8
Darne de brochet 0,5 1,5 8
Truite 0,5 1,5 4-5
Moules, coquillages 0,5 1,5 10
Légumes cuits à la vapeur
Pommes de terre, découpées 1 2,5 5-6
Pommes de terre, entières 1 2,5 12-14
Haricots verts 1 2,5 3-4
Chou frais 1 2,5 3
Choucroute 1 2,5 6
Betterave rouge, entière 0,5 2,5 10-15
Carotte, découpée 0,5 2,5 6
Carotte, entière 0,5 3 8
Riz 0,25 5 6
Farineux secs - trempés à l‘avance
Lentilles 0,3 3 20-30
Haricots 0,5 3 40-50
Pois 0,5 2,5 20-30
Les temps ne sont qu‘indicatifs, la durée exacte de la cuisson dépendant du type de
cuisinière, de la température initiale et du type d‘aliment, sans tenir compte des préfé-
rences individuelles.
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