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superficies.
La freidora de aire puede usarse para recalentar la comida. Establezca la
temperatura a 140 ℃ y un tiempo máximo de 10 minutos.
La cantidad de comida frita por aire de una vez, el grosor o densidad de la
comida, su frescura, así como su nivel de descongelación o congelación,
pueden afectar el tiempo de cocción necesario.
1.
Para garantizar una cocción/dorado uniforme, abra el cubo de la cesta
de freír cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
Compruebe, gire y sacuda vigorosamente la comida en el cubo de la
cesta de freír. Esta gráfica enumera el tiempo total promedio de freidura
por aire; el tiempo en el que se requiere alguna acción; y la acción a
llevar a cabo para conseguir los mejores resultados.
2.
Recuerde que la freidura de raciones más pequeñas requiere unos
tiempos de cocción más reducidos y una mayor calidad de la comida.
Ajuste la temperatura y el tiempo de freidura por aire a su gusto.
NOTA IMPORTANTE:
Salvo aquellos alimentos que estén ya envasados
y aliñados con aceite, se debe añadir un poco de aceite a todos los
alimentos antes de freírlos por aire.
-
El aceite puede rociarse o untarse en los alimentos usando una brocha de
cocina.
-
Los aceites pulverizados funcionan bien, dado que el aceite se distribuye
por igual y se necesita una menor cantidad del mismo.
-
Para que salgan crujientes, debe asegurarse de que los alimentos estén
secos antes de añadirle el aceite.
-
Corte en piezas pequeñas para crear una mayor área de superficie y que
salgan más crujientes.
-
El escaldado es un término que se refiere a la precocción de los alimentos a
una temperatura inferior antes de terminar de freírlos por aire.
-
Agregue 5 minutos al tiempo de freidura por aire para que la freidora tenga
tiempo de calentarse.
URA
FREIDURA POR
Varios vehículos (tostado)
Arandelas cebolla
(congelado)
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