Puré de Papas con Brócoli
Rinde 6 porciones
1 libra de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en trozos pequeños
2 tazas de brócoli, sin tallo
¾ taza de queso fontina
½ taza de leche con poca grasa
½ cdta. de sal y pimienta
Coloca las papas sobre la base de la vaporera y añade 1 ¾ tazas de agua a la bandeja para
agua. Coloca la base de la vaporera sobre la bandeja para agua, cubre y pon al microondas en
potencia alta por 5 minutos. Coloca el brócoli en el colador y coloca el colador entre la base de
la vaporera y la cubierta. Lleva al microondas y calienta en potencia alta 12 minutos, hasta que
las papas estén suaves y puedan pincharse fácilmente con un tenedor. Transfiere el brócoli a la
Jarra Prep Essentials
®
Mix-N-Stor
®
Plus y haz puré. Añade las papas, queso, leche, sal y
pimienta; continúa majando hasta obtener la consistencia deseada. Sirve de inmediato.
Salmón y Chícharos al Vapor
Rinde de 2 a 3 porciones
1¾ tazas de agua
1 lb. de filetes de salmón rojo
Aceite de oliva
Sal y pimienta fresca molida
Pimienta roja en granos
6 oz. de Chícharos
Vierte el agua en la bandeja para agua. Frota el salmón con aceite de oliva y sazónalo con sal,
pimienta y granos de pimienta roja. Pon el salmón en la base de la vaporera y coloca ésta sobre
la bandeja para agua. Acomoda los Chícharos en la bandeja/colador y colócala sobre la base
de la vaporera. Sazona los chícharos con aceite de oliva, sal, pimienta y pimienta roja en granos.
Tapa la vaporera y llévala al microondas en potencia alta por 9 minutos, hasta que el salmón se
corte fácilmente con un tenedor, tenga una apariencia opaca y alcance una temperatura interna
de 145˚F/63˚ C. Saca la olla del microondas y déjala reposar por 5 minutos antes de servir.
Mahi-Mahi con Mojo de Cilantro y Salsa de Naranja
Rinde 2 porciones
1 taza gajos de naranja cortados en dados
¼ de taza de chile rojo, cortado en dados
1 chalote, cortado en dados
¼ de taza de cebolla roja, en dados
½ chile jalapeño, en dados
¼ de taza de cilantro, cortado
2 cdtas. de jugo de limón
Sal saborizada con sazón cítrico y pimienta fresca molida, al gusto
2 filetes de seis oz. de mahi-mahi
3 tazas de flores de brócoli
Jugo de 1 lima
Salsa de Naranja
En el Tazón Thatsa
®
, combina los trozos de naranja con el chile rojo, el chalote, la cebolla roja,
el jalapeño y el cilantro. Agrega 1 cucharada de jugo de limón, sal y pimienta al gusto, mezcla
bien y reserva.
Mahi-mahi y Brócoli
En el recipiente Season-Serve
®
, sazona el pescado con jugo de lima, sal cítrica y pimienta
fresca. Coloca el brócoli en la bandeja/colador y el pescado sazonado en la base de la
vaporera. Vierte 1¾ tazas de agua en la bandeja para agua. Coloca la base de la vaporera
sobre la bandeja para agua y la bandeja/colador sobre la base. Tapa y lleva al microondas en
potencia alta por entre 10 y 12 minutos, o hasta que el pescado se corte fácilmente con un
tenedor y tenga una apariencia opaca. Coloca el pescado junto al brócoli en un plato y báñalo
con la salsa de naranja.
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