Если жарить кофе при высокой температуре, зерна приобретают темно-коричневый цвет и
начинают лосниться от обильно выделяющихся масел. Из таких зерен получается напиток с
большей горчинкой, поскольку зерна сильно обжариваются. Эта степень обжарки называется
французской, поскольку во Франции традиционно предпочитают темный крепкий кофе. Самая
сильная обжарка – итальянская – зерна обжаривают до получения очень темного цвета, и они
приобретают маслянистый блеск.
При приготовлении кофе эспрессо также можно использовать готовый молотый кофе, но при
условии, что молотый кофе хранился в плотно закрытом контейнере (без доступа воздуха), в
темном, прохладном месте. Максимальный срок хранения свежемолотого кофе 7-8 дней. Не
храните молотый кофе в холодильнике или морозильной камере.
Кофейные зерна также следует хранить в плотно закрытом контейнере (без доступа воздуха), в
темном, прохладном месте. Максимальный срок хранения кофейных зерен 4 недели.
Как правильно молоть кофе
Для приготовления кофе эспрессо очень важно правильно размолоть кофе. Кофейные зерна
должны быть размолоты достаточно мелко, и в то же время не очень крупно.
•
Правильно размолотый кофе должен выглядеть как соль или песок.
•
Если зерна размолоты слишком тонко (как мука или пудра), то приготовленный кофе
эспрессо не будет ароматным.
•
Если зерна будут размолоты слишком крупно, то кофе будет недостаточно ароматным.
Используйте только высококачественные кофемолки для размалывания кофейных зерен, чтобы
получить молотый кофе однородной консистенции.
Подготовка к эксплуатации
1. Промойте съемные детали кофеварки, включая Съемный резервуар для воды (5),
Наконечник парового сопла (7), Антикапельную решетку (8), Съемный поддон для капель (9),
Чашки (16) и Мерную ложку (18) в теплой воде с жидкостью для мытья посуды, тщательно
ополосните и высушите.
2. Чтобы промыть кофеварку внутри, следуйте инструкциям по приготовлению кофе эспрессо,
используя только воду, без добавления молотого кофе.
3. Раскрутите Сетевой шнур (20), расположенный в основании кофеварки.
Приготовление кофе эспрессо
1. Наполните Съемный резервуар (5) водой. Уровень воды в Резервуаре (5) должен находится
между отметками MAX (максимальный уровень заполнения Резервуара) и MIN (минимально
допустимый уровень воды в Резервуаре).
Внимание! Никогда не заполняйте Резервуар (5) водой, если прибор подсоединен к электросети!
2. Опустите Фиксатор фильтра (12) в нижнее положение. Возьмитесь за Ручку фильтра-
держателя (13) и плавно поверните Фильтр-держатель (15) налево на 90°. Теперь аккуратно
отсоедините Фильтр-держатель (15) от прибора. Вставьте Чашку-фильтр (10) в Фильтр-
держатель (15).
Примечание: если Вы хотите получить кофе эспрессо с пенкой, то вставьте в Фильтр-
держатель (15) сначала Крем-фильтр DuoCream (14), и только затем Чашку-фильтр (10).
3. Наполните Чашку-фильтр (10) молотым кофе до отметки 1 или 2 (количество молотого кофе,
необходимого для приготовления 1 или 2 чашек эспрессо). Никогда не заполняйте Фильтр
(10) выше отметки 2. Тщательно удалите остатки молотого кофе с краев Фильтра-держателя
(15), иначе Вы не сможете надежно закрепить Фильтр-держатель (15) в Штативе фильтра-
держателя (19). Слегка спрессуйте молотый кофе Мерной ложкой (18).
Примечание: пред тем, как подключить прибор к электросети, убедитесь, что Ручка контроля
пара (2) находится в позиции OFF (Выключено).
Внимание!
•
Не спрессовывайте молотый кофе при заполнении Чашки-фильтра (10).
•
Не заполняйте Чашку-фильтр (10) выше отметки максимально уровня (отметка «2»), это
может привести к засорению Фильтра (10).
RUSSIAN
13
To Next Page
Loading...