5
РЕЦЕПТ ФУНКЦІЯ
ПОПЕРЕДНЄ
ПРОГРІВАННЯ
ТЕМПЕРАТУРА (°C) ТРИВАЛІСТЬ (хв) РІВЕНЬ І ПРИЛАДДЯ
Пироги з дріжджового тіста
Так 170 30 - 50
3
Так 160 30 - 50
2
Так 160 40 - 60
4
Filled cake (Пиріг із начинкою)
(cheese cake, strudel, fruit pie)
(чізкейк, штрудель, фруктовий пиріг)
Так 160 – 200 35 - 90
2
Так 160 – 200 40 - 90
4
2
Печиво/тарталетки
Так 160 25–35
3
Так 160 25–35
3
Так 150 35 - 45
4
2
Заварні тістечка
Так 180 - 210 30 - 40
3
Так 180 - 200 35 - 45
4
2
Так 180 - 200 35 - 45
5
3 1
Безе
Так 90 150 - 200
3
Так 90 140 – 200
4
2
Так 90 140 – 200
5
3 1
Піца/фокачча
Так 190 - 250 15 - 50
1 / 2
Так 190 - 250 20 - 50
4
2
Заморожена піца
Так 250 10 - 20
3
Так 230-250 10 - 25
4
2
Salty cakes (Солоні пироги)
(vegetable pie,quiche) (овочевий
пиріг, кіш)
Так 180 - 200 40 - 55
3
Так 180 - 200 45–60
4
2
Так 180 - 200 45–60
5
3 1
Воловани/печиво з листкового
тіста
Так 190 - 200 20 - 30
3
Так 180 - 190 20 - 40
4
2
Так 180 - 190 20 - 40
5
3 1
Lasagne / baked pasta / canneloni
/ ans (Лазанья / запіканки з
макаронами / канелоні / відкриті
пироги)
Так 190 - 200 45–65
2
Lamb / veal / beef / pork (Ягнятина/
телятина/яловичина/свинина) 1кг
Так 190 - 200 80 - 110
3
Roast pork with crackling (Смажена
свинина зі скоринкою) 2 кг
Так 180 - 190 110 - 150
3
Chicken / rabbit / duck (Курятина/
кролятина/качатина) 1 кг
Так 200 - 230 50 - 100
2
Індичка/гуска 3 кг
- 190 - 200 100 - 160
2
Запечена риба/у пергаменті
(філе, ціла)
Так 170 - 190 30 - 45
2
Stued vegetables(tomatoes,
courgettes, aubergines)
(Фаршировані овочі)
(помідори, кабачки, баклажани)
Так 180 - 200 50 - 70
3
Підсмажений хліб
5' 250 2 - 6
5
ТАБЛИЦЯ ГОТУВАННЯ