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4.5. Ouvrir l'autocuiseur
Une fois le temps de cuisson terminé, retirer l’auto-
cuiseur du feu. D’une manière générale, il ne faut
ouvrir et retirer le couvercle uniquement lorsque
l’autocuiseur n’est plus sous pression, c'est-à-dire
lorsque l’indicateur de cuisson (1) est complète-
ment disparu dans la poignée (I).
Le dispositif de sécurité pression résiduelle garantit
que l’autocuiseur ne peut être ouvert que si la pres-
sion est complètement retombée, c’est-à-dire que la
bague de pression jaune ne doit plus être visible.
Si la bague jaune est encore visible (K), cela signi-
fie que le dispositif de sécurité pression résiduelle
s’est déclenchée. Pour la débloquer, poussez le cur-
seur (7) un peu dans la position FERME/LOCKED.
S’il ne sort plus de vapeur, secouer brièvement
l’autocuiseur.
Ce qui permet de faire ressortir des aliments les
éventuelles bulles de vapeur qui peuvent se former
notamment lorsqu’il s’agit de préparations culi-
naires liquides et en purée ou qui risquent de jaillir
lorsque vous retirez le couvercle. Tourner ensuite la
poignée du couvercle vers la droite conformément
à la description et ouvrir l’autocuiseur.
4.6. Remarque concernant les plaques à induction
Le fond tous feux TransTherm® (11) convient
pour tous les types de feux, même pour les plaques
à induction. Les plaques à induction peuvent
générer un bourdonnement lorsque la température
est élevée. Ce bruit est un bruit technique.
Il ne s’agit nullement d’un défaut de votre plaque
de cuisson ou de votre autocuiseur.
La dimension de l’autocuiseur et celle de la
plaque de cuisson doivent correspondre car sinon,
notamment pour les petits diamètres, la plaque
de cuisson (champ magnétique) peut ne pas
fonctionner avec le fond de l’autocuiseur
.
5. Trois méthodes pour faire
baisser la pression
Remarque importante :
Si vous avez cuit des aliments qui font de
l’écume ou qui gonflent (par exemple un bouillon
de viande, des légumes secs ou des céréales),
vous ne devez pas mettre l’autocuiseur hors
pression selon la méthode 2 ou 3.
Les pommes de terre en robe de chambre
éclatent si vous relâchez la pression selon les
méthodes 2 et 3.
Veillez à toujours tenir vos mains, votre tête ou
même tout votre corps éloignés de l’autocuiseur
pendant l’échappement rapide de la vapeur par
le curseur ou sous l’eau courante. Vous pourriez
vous blesser avec la vapeur qui s’échappe.
Méthode 1
Retirer l’autocuiseur du feu. Après un court instant,
le signal de cuisson s’abaisse
(1). Lorsqu’il a totale-
ment disparu dans la poignée
(I), poussez le curseur
lentement sur OUVERT/OPEN
(A). Ainsi, la vapeur
résiduelle s‘échappe sous la poignée du couvercle.
Lorsqu’il n’y a plus de vapeur qui s’échappe, secouez
brièvement l’autocuiseur pour faire ressortir les
bulles de vapeur formées dans l’aliment.
Méthode 2
Pour les mets dont le temps de cuisson est court
(par exemple les légumes), poussez lentement le cur-
seur
(7) dans le sens OUVERT/OPEN (A) jusqu’à ce que
la vapeur s‘échappe sous la poignée du couvercle.
Lorsque vous avez mis le curseur complètement sur
OUVERT/OPEN, qu’il n’y a plus de vapeur qui
s’échappe et que l’indicateur de cuisson s’est complè-
tement abaissé
(I), secouez l’autocuiseur et l’ouvrir.
Méthode 3
Si la vapeur qui s’échappe vous dérange, il vous
suffit de mettre l’autocuiseur dans l’évier et de
faire couler de l’eau froide sur le couvercle (L)
jusqu'à ce que l’indicateur de cuisson (1) ait tota-
lement disparu dans la poignée du couvercle (I).
Secouez l’autocuiseur brièvement et l’ouvrir.
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