清洁指南
清洁时请将塑料漏篮取出。为此请将两侧耳片往里按，将漏篮朝
上 拉 出。(4)
重新装入时请确保耳片正确扣入其啮合点中。(1)
压杆可取出清洁。只需将其从手柄中的凹口中拉出即可。
所 有部 件均 可 在 洗 碗 机 中清 洗。
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菜 谱 推 荐：
此处所述食材均为4人量
面疙瘩(Spaetzle)基本菜谱
食材:
500克 面 粉，5-6只 鸡 蛋 ( 视 大 小 而 定 )，1茶 匙 盐，
约100-200毫 升 水。
将面粉、鸡蛋、盐和少许冷水搅拌成结实的面团。用锅勺或手持
式电动搅拌器的揉面钩不断敲打/揉捏，直至面疙瘩面团表面光
滑并产生气泡。面疙瘩面团不可太稀或过厚。需加入的水量取决
于所用鸡蛋的大小。
取一只锅子(直径20-28cm)装入充分的水，加入适量盐，需要时还
可加入1汤匙油，将盐水煮开。将面疙瘩按较小份额压入煮开的水
中。当面疙瘩浮出水面时，即已煮熟！
用漏勺将面疙瘩从开水中取出，在新鲜的温水中稍浸一下后取出
滴 干，保 温。
肝泥面疙瘩
食材:
500克 面 粉，500克 剁 碎 的 肝 末，4只 鸡 蛋，一 大 把 剁 碎 的 欧 芹，盐，
胡 椒 粉，一 小 撮 肉 豆 蔻 粉。
将所有食材混合成一个面团，静止约1小时。接下去的步骤同面疙
瘩“基本菜谱”。请让肝泥面疙瘩在水中浸泡几分钟。
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