Schweinefleisch süß-sauer
Zutaten für 2 Personen
250 g Schweinefilet
Salz, Szetschuanpfeffer, frisch gemahlen
1 kleines Ei
1 EL Maisstärke
2 EL Sesamöl
1 kleine Zwiebel
½ rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
1 Karotte, in Streifen
⅛ l Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
1-2 EL Sojasauce
2 Scheiben Ananas aus der Dose, gewürfelt
1-2 EL Obstessig
½ TL Curry
einige Tropfen Chiliöl
1 EL Schnittlauchröllchen
Schweinefilet in hauchdünne Scheiben schneiden, mit Salz und Szetschuanpfeffer
würzen. Ei verschlagen, mit der Stärke verrühren und die Mischung gleichmäßig
über die Fleischscheiben verteilen, gut durcharbeiten. Fleisch im Wok unter Rühren
in heißem Öl scharf anbraten und herausnehmen.
Das geschnittene Gemüse im verbliebenen Fett kurz anbraten, mit Gemüsebrühe
ablöschen, Tomatenmark und Sojasauce untermischen. Ananaswürfel mit Essig
und Curry unter das Gemüse geben, aufkochen lassen. Abschmecken, mit Chiliöl
schärfen. Fleisch noch mal kurz miterhitzen und Gericht mit Schnittlauchröllchen
bestreuen.
To Next Page
Loading...
Need help?
General
