Zelmer 886 - Почистване И Поддържане

37
Разрежете тестото на парчета и ги слагайте в отвора
●
за мелене.
ВАЖНО: слагайте следващо парче тесто
в отвора за мелене само когато предишното
е било поето от механизма за подаване. При
подаване на тестото използвайте буталото за
машинката.
Дължината на сладките се оставя по усмотрение.
●
Сладките се подреждат върху намазана с мазнина
тава и се пекат във фурна при температура 180°C.
ВНИМАНИЕ! Времето на работа на машинката за
мелене с монтирания комплект за сладки не бива
да надвишава 10 мин.
След приключване на работата (Рис. J)
Изключете мелячката и извадете захранващия кабел
●
от мрежовото гнездо.
1
Извадете тласкача и свалете тарелката от камера за
мелене или за рязане.
2
Натиснете копчета на блокировката , мелящия агре-
гат или камерата за рязане обърнете надясно и свалете.
3
Разглобете елементи на мелящия агрегат, на каме-
рата с месарския накрайник или на резачката.
Приберете кабела, както и измитите и изсушени части на
мястото за прибиране на части.
4
Поместване на съединителя в нишата.
5
Поместване на ситото в нишата.
6
Скриване на целия захранващ кабел.
Почистване и поддържане
Задвижването претрете с влажно парцалче, намок-
●
рено с миещо средство за съдове.
Пластмасови части мийте в топла вода с добавка на
●
миещо средство за съдове.
Метални части мийте в гореща вода с добавка на
●
миещо средство за съдове.
Старателно изсушете измитите части.
●
Ситата и ножчето смажете леко с растително масло
●
за защита от ръждясване.
Монтирайте сухите части на камера за мелене или
●
за рязане.
Яденета от месо, зеленчуци и плодове
За да се запази по възможност най-голяма хранителна
стойност на яденетата от зеленчуци и плодове, запоз-
найте се с начини на тяхното приготвяне. Не държете
плодове и зеленчуци прекалено дълго във вода и ги раз-
дробявайте непосредствено преди консумация.
Свински кюфтета
500 г свинско месо, 60 г сухо виенско хлябче, 50 г лук,
20 г мазнина, 1 яйце, 40 г хлябчета на прах, мазнина за
пържене, сол и черен пипер.
Накиснете сухо хлябче във вода и оставете да оттече.
Нарежете лук на колелца, изпържете в светло-златен
цвят. Месото изплакнете, нарежете на парчета.
Хлябче, лук и месо смелете 2 пъти в мелячка със сито
с диаметър на отвори 4 мм. Добавете яйце, сол, черен
пипер и щателно размесете да гладка маса. Направете
8 овални кюфтета с дебелина 1,5 см, панирайте ги в прах
от хлябчета. Пържете в разгрета мазнина.
Смесен пастет
500 г свинско месо, 500 г телешко месо, 400 г сланина,
500 г свински черен дроб, 300 г лук, 200 г пшенична
питка, 4 яйца, сол, черен пипер, мускатов орех.
Задушете месото със сланина и лук.
Черния дроб изплакнете, обелете от ципи, нарежете
на ситно. Когато месото е меко, добавете черния дроб,
питката и малко душете заедно. Изстудете и смелете
два пъти в мелячка със сито с диаметър на отвори 4 мм.
В приготвената маса добавете яйца, сол, черен пипер,
мускатов орех и щателно размесете.
Смажете форма със свинска мас, сложете маса за пас-
тет и печете около 40 минути.
Домашна колбаса
Средно мазно свинско месо 4,5 кг, сланина 0,5 kg,
отвара от кости – 1 чашка, сол 6-7 лъжички, сели-
тра – 1 плоска лъжица, черен пипер (млян) 1 лъжица,
английски пипер (млян) 12-15 зърна, 5-6 парчета чесън
(нарязан), 7 м черва.
Смелете месото в мелячка със сито с диаметър на отвори
8 мм. Солта смесете със селитрата и подправките, доба-
вете в месото и размесете като тесто, като постепенно
добавяте отвара. Поставете на хладно място за 24 часа.
Сложете месарския накрайник върху камера за мелене
в мелячката. Напълнете черво с дължина около 1 м, като
формувате отсечки по 30-40 cm. Обърнете внимание да
не запушите съвсем обезвъздушителни отвори в накрай-
ника.
Сушете колбаса 6 ч. Пушете в топъл пушек 14 часа или
в горещ 2,5 часа.
Салат от червено зеле
400 г червено зеле, 200 г ябълки, 2 лъжици олио, лимо-
нов сок, сол, захар.
Очистете зелето и го раздробете в резачката с помощта
на стъргало за колелца или за едри стърготини. Обелете
ябълките и раздробете със стъргало за едри стърготини.
Настърганото зеле смесете с раздробените ябълки, като
прибавяте по вкус олио, лимонов сок, сол и захар.
Салат от кервиз
400 г кервиз, 200 г ябълки, 2 лъжици олио или сметана,
лимонов сок, сол, захар.
Настъргайте кервиза на дребни стърготини. Добавете
сметана или олио по вкус. Добавете захар, лимонов сок
и сол.