AEG HDB64623NB - Page 55

6.5 Exemples d’applications de cuisson (pour les brûleurs à
gaz)
Catégorie d'ali‐
ments
Recettes Type de brû‐
leur
Niveau de
puissance de
la phase de
chauffage
1)
Niveau de
puissance de
la phase de
cuisson
Pâtes - Riz - Au‐
tres céréales
Riz aux champi‐
gnons
Grand - 5-8
Couscous Grand 4-6
1-3
2)
Spaghetti Grand - 7-9
Ravioli Grand - 7-9
Soupe - Légumes
Soupe de légu‐
mes
À point -
6-9
2)
Potage aux
champignons et
aux pommes de
terre
À point -
6-9
2)
Soupe de pois‐
sons
Grand -
1-2
2)
Viande
Boulettes de
bœuf
Grand 3-6
1-3
2)
Filet de porc rôti Grand 7-9 4-6
Gratin au bœuf
haché
À point 7-9 3-6
Poisson
Seiches aux pe‐
tits pois
Grand -
1-3
2)
Darne de thon
grillée
Grand 7-9 4-6
Légumes
Champignons as‐
saisonnés
À point - 5-8
Caponata aux lé‐
gumes
Grand 4-6
1-3
2)
Pommes de terre
vapeur
À point - 7-9
Épinards surgelés
au beurre
Grand - 1-3
Friture
Frites Grand - 8-9
Beignets Grand 6-8 1-2
FRANÇAIS 55