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FR
2. Pain à la française
Ingrédients Miche de 700g Miche de 900g
Eau 280ml 340ml
Huile 2cuillères à soupe (24g) 3cuillères à soupe (36g)
Sel 1,5cuillère à café (10g) 2cuillères à café (14g)
Sucre 1,5cuillère à soupe (18g) 2cuillères à soupe (24g)
Farine 3verres (420g) 3,5verres (490g)
Levure 1cuillère à café (3g) 1cuillère à café (3g)
3. Pain complet
Ingrédients Miche de 700g Miche de 900g
Eau 260ml 340ml
Huile 2cuillères à soupe (24g) 3cuillères à soupe (36g)
Sel 4cuillères à café (7g) 2cuillères à café (14g)
Farine de blé
complet
1verre (110g) 2verres (220g)
Farine 2verres (280g) 2verres (280g)
Sucre roux 2cuillères à soupe (18g) 2,5cuillères à soupe (23g)
Lait en poudre 2cuillères à soupe (14g) 3cuillères à soupe (21g)
Levure 1cuillère à café (3g) 1cuillère à café (3g)
4. Pain express
Ingrédients Miche de 900g
EAU (40-50°C) 320ml
Huile 2cuillères à soupe (24g)
Sel 1,5cuillère à café (10g)
Sucre 2cuillères à soupe (24g)
Farine 3,5verres (490g)
Levure 1,5cuillère à café (4,5g)