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5. Pain sucré

Ingrédients Miche de 700g Miche de 900g

Eau 280ml 340ml

Huile végétale 2cuillères à soupe (24g) 3cuillères à soupe (36g)

Sel 1,5cuillère à café (10g) 2cuillères à café (14g)

Farine 3verres (420g) 3,5verres (490g)

Sucre 3cuillères à soupe (36g) 4cuillères à soupe (48g)

Levure 1cuillère à café (3g) 1cuillère à café (3g)

Lait en poudre 2cuillères à soupe (14g) 2cuillères à soupe (14g)

6. Pain sans gluten

Ingrédients Miche de 700g Miche de 900g

Eau 280ml 340ml

Huile 2cuillères à soupe (24g) 3cuillères à soupe (36g)

Sel 1cuillère à café (3g) 1,5cuillère à café (14g)

Farine sans gluten

3verres (420g) 4verres (560g)

Sucre 2cuillères à soupe (24g) 2cuillères à soupe (24g)

Levure 1,5cuillère à café (3g) 1,5cuillère à café (3g)

7. Pâte

Ingrédients Quantité

Eau 360ml

Huile 2cuillères à soupe (24g)

Sel 1,5cuillère à café (10g)

Farine rafﬁnée 4verres (560g)

Sucre 2cuillères à soupe (24g)

Levure 0,5cuillère à café (1,5g)