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2. Pane francese
Ingrediente Pagnotta da 700g Pagnotta da 900g
Acqua 280ml 340ml
Olio 2 cucchiai (24g) 3 cucchiai (36g)
Sale 1,5 cucchiaini (10g) 2 cucchiaini (14g)
Zucchero 1,5 cucchiai (18g) 2 cucchiai (24g)
Farina 3 misurini (420g) 3,5 misurini (490g)
Lievito 1 cucchiaino (3g) 1 cucchiaino (3g)
3. Pane integrale
Ingrediente Pagnotta da 700g Pagnotta da 900g
Acqua 260ml 340ml
Olio 2 cucchiai (24g) 3 cucchiai (36g)
Sale 4 cucchiaini (7g) 2 cucchiaini (14g)
Integrale 1 misurino (110g) 2 misurini (220g)
Farina 2 misurini (280g) 2 misurini (280g)
Zucchero di canna 2 cucchiai (18g) 2,5 cucchiai (23g)
Latte in polvere 2 cucchiai (14g) 3 cucchiai (21g)
Lievito 1 cucchiaino (3g) 1 cucchiaino (3g)
4. Pane veloce
Ingrediente Pagnotta da 900g
Acqua (40-50°C) 320ml
Olio 2 cucchiai (24g)
Sale 1,5 cucchiaini (10g)
Zucchero 2 cucchiai (24g)
Farina 3,5 misurini (490g)
Lievito 1,5 cucchiaino (4,5g)