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ES
2. Pan francés
Ingredientes Barra de 700g Barra de 900g
Agua 280ml 340ml
Aceite 2 cucharadas (24g) 3 cucharadas (36g)
Sal 1,5 cucharillas (10g) 2 cucharillas (14g)
Azúcar 1,5 cucharadas (18g) 2 cucharadas (24g)
Harina 3 tazas (420g) 3,5 tazas (490g)
Levadura 1 cucharilla (3g) 1 cucharilla (3g)
3. Pan de trigo integral
Ingredientes Barra de 700g Barra de 900g
Agua 260ml 340ml
Aceite 2 cucharadas (24g) 3 cucharadas (36g)
Sal 4 cucharillas (7g) 2 cucharillas (14g)
Trigo integral 1 taza (110g) 2 tazas (220g)
Harina 2 tazas (280g) 2 tazas (280g)
Azúcar moreno 2 cucharadas (18g) 2,5 cucharadas (23g)
Leche en polvo 2 cucharadas (14g) 3 cucharadas (21g)
Levadura 1 cucharilla (3g) 1 cucharilla (3g)
4. Pan rápido
Ingredientes Barra de 900g
Agua (40 - 50°C) 320ml
Aceite 2 cucharadas (24g)
Sal 1,5 cucharillas (10g)
Azúcar 2 cucharadas (24g)
Harina 3,5 tazas (490g)
Levadura 1,5 cucharillas (4,5g)