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Cada 100 horas de servicio operadores expertos
y autorizados deben efectuar las siguientes opera-
ciones:
– control de la eficiencia del termostato de seguridad;
– controle la eficiencia del sistema eléctrico.
Atendida la circunstancia de que el equipo es utili-
zado para la preparación de productos alimenticios
para el consumo humano, es necesario prestar es-
pecial atención a todo lo referente a la higiene, man-
teniendo siempre limpio tanto el equipo como el
ambiente que lo rodea.
Antes de realizar cualquier operación de
limpieza desconecte la alimentación eléctri-
ca mediante el interruptor aislador y espere
que el aparato se enfríe.
Se recomienda observar las siguientes precaucio-
nes:
– Para limpiar las piezas del equipo usar
sólo agua tibia, productos detergentes
para uso alimenticio y material no abrasi-
vo.
– Limpiar con particular atención las zonas
alimentarias (cuba, cestos y rejillas de ces-
tos). En lo posible, para efectuar la limpieza
se aconseja utilizar lavavajillas
– Limpiar con particula r atención las zonas ali-
mentarias (cuba, cestos y rejillas de cestos). En lo
posible, para efectuar la limpieza se aconseja utili-
zar lavavajillas
No usar productos que contengan sustancias
nocivas y/o peligrosas para la salud de las
personas (disolventes, bencinas, etc.).
– Enjuagar las superficies con agua potable y se-
carlas. No utilizar chorros de agua a presión.
– Prestar atención a las superficies de acero inoxi-
dable, a fin de no dañarlas y, en especial, evitar
el uso de productos corrosivos; no utilizar mate-
rial abrasivo ni utensilios cortantes.
– Limpiar oportunamente los residuos de comida, a
fin de evitar que se endurezcan.
– Limpiar los depósitos calcáreos que pueden for-
marse en algunas superficies del equipo.
Para ejecutar esta opera-
ción, proceder de la manera
que a continuación se indi-
ca.
1 - Apague y deje enfriar el
aparato (véase pág. 7).
2 - Opere con el interruptor
aislador para interrum-
pir la alimentación eléc-
trica.
3 - Descargue y filtre el
aceite (véase pág. 8).
4 - Retire la estructura de
soporte cestos (A).
5 - Gire las resistencias en posición vertical.
6 - Aplique en el interior de la cuba un producto de-
tergente apropiado para uso alimenticio.
7 - Enjuague con agua potable y vacíe la cuba.
8 - Aplique en el interior de la cuba un producto es-
pecífico o una solución de agua y vinagre para
eliminar los residuos de detergente.
9 - Enjuague, vacíe y seque la cuba.
10-Limpiar los accesorios después del uso utili-
zando un desengrasante adecuado. Se acon-
seja efectuar el lavado en lavavajillas.
RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA LIMPIEZA
LIMPIEZA CUBA, CESTOS Y SOPORTE DEL ENGANCHE CESTOS
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