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Gli accessori di lavoro
Lama multiuso (sminuzza)
Sminuzza, trita, prepara purè di verdure cotte e crude, frutta,
bacche, alimenti per neonati, carne cotta, frutta surgelata per
gelati alla frutta, marmellata e addirittura cubetti di ghiaccio. Pre-
para passati di minestre e salse. Lavora l’impasto per torte e
omelette. È quindi adatta per tutti i lavori più pesanti.
Famiglia: liquido fino a 5 l / minestra fino 5 l / salsa fino a 3 l
Professionale: liquido fino a 10 l / minestra fino 15 l / salsa fino a 5 l
Gastro/ProLine: liquido fino a 30 l / minestra fino 30 l / salsa fino a 10 l
Sbattitore (monta)
Sbatte, allenta ed emulsiona albumi e panna. Serve per mon-
tare minestre e salse. Tutto ciò che deve essere schiumoso e
soffice.
Famiglia: liquido fino a 5 l / salsa fino a 2 l / chiare d’uovo fino a 5 pz /
panna fino a 0,5 l
Professionale: liquido fino a 10 l / minestra fino 15 l / salsa fino a 3 l/
chiare d’uovo fino a 10 pz / panna fino a 2 l
Gastro/ProLine: liquido fino a 30 l / minestra fino 30 l / salsa fino a 5 l/
chiare d’uovo fino a 15 pz / panna fino a 3 l
Frullino (emulsiona)
Sbatte e mescola shake, bevande, purea, purè di patate, condi-
menti per insalata, maionese, frappè. È perciò adatto per tutto
ciò che è molto cremoso e denso.
Famiglia: liquido fino a 3 l / condimento per insalata fino a 2 l / maionese fino a 0,5 l
Professionale: liquido fino a 5 l / condimento per insalata fino a 5 l / maionese fino a 1,5 l
Gastro/ProLine: liquido fino a 20 l / condimento per insalata fino a 20 l / maionese fino a 2,0 l
Lama per carni e verdure (taglia)
Taglia, trita, sminuzza la carne o il pesce (crudi e cotti) inoltre
ortaggi molto fibrosi. Lavorare solo tipi di carne senza ossi e con
pochi tendini. Tagliare la carne, il pesce o gli ortaggi in cubetti
di ca. 1 cm e metterli in un recipiente. Lavorare ogni volta una
quantità non superiore a 500.
Questa avvertenza è valida per tutti
gli accessori!
Con tutti gli accessori pericolo di lesioni da spigoli/
lame affilati ed elementi rotanti.
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