www.barbecook.com
15
Wij accepteren geen garantieclaims voor enige schade die het
gevolg is van een dergelijk onjuist gebruik.
Alle NESTOR-kookplaten worden behandeld tegen corrosie
tijdens de productie. Als U de kookplaten op het toestel legt
dient u de beschermfolie hiervan los te maken. Er kan residu
van deze bescherming op de kookplaat aanwezig zijn, dit gaat
er mee af tijdens het behandelen zoals hieronder beschreven.
Wanneer u de kookplaat goed hebt klaargemaakt met gebruik
van een klein centraal vuur, kunt u beginnen met het maken
van een groter vuur. Omdat NESTOR-kookplaten 6 mm dik
zijn, is er een vrij groot vuur voor nodig om ze goed te laten
opwarmen.
Wanneer de kookplaat goed is opgewarmd, brengt u een
neutrale plantaardige olie (zonnebloem/rijst/maïs) aan en ver-
spreidt u deze over de hele plaat met behulp van een spatel of
een kwast (BC-ACC-7057).
We raden het gebruik van olijfolie af door zijn lage
verbrandingstemperatuur. Indien je dit wel gebruikt zal je plaat
er snel aangebrand uitzien en zorgen voor een bittere smaak
op je bereidingen.
Doe dit 3 tot 4 keer. Wrijf de kookplaat vervolgens schoon
door overtollige olie richting het vuur te vegen. Breng tijdens
het koken geregeld extra olie aan, verspreid de olie en wrijf
de kookplaat schoon. De olie inbakken in de kookplaat zorgt
tevens voor bescherming tegen corrosie.
8. KOKEN
Het duurt tussen 30 en 45 minuten, afhankelijk van de weers-
omstandigheden en de buitentemperatuur, tot de kookplaat
een temperatuur heeft bereikt van ongeveer 300˚C op de bin-
nenrand en ongeveer 250˚C op de buitenrand. Temperaturen
boven de 300°C graden raden we niet aan voor de veiligheid
en ook voor het verbranden van voedsel.
Wanneer het hout van uw aanvankelijke centraal vuur goed
brandt, verspreidt u de hete massa onder de randen van de
kookplaat en voegt u nieuw hout toe met de schors naar boven
gericht. Om een ideale kook ervaring te garanderen verdeel je
best je bakplaat in verschillende zones. Door het vuur aan 1 zij-
de te houden creëer je een daar erg hete zone om te schroeien
en een gemiddelde zone om te garen aan de overkant.
Herhaal het proces voor de volledige duur waarover u de kook-
plaat heet wilt houden. Als er wind is, is de kookplaat het heetst
op de plaats waar de wind de NESTOR-kookunit verlaat, d.w.z.
in de windrichting.
U kunt dit compenseren door de brandende houtblokken in de
tegenovergestelde richting te duwen. Wanneer de kookplaat
heet genoeg is om te koken, voegt u wat olie toe op de zone
waar u gaat koken.
Wanneer de kookplaat droog en mat begint te lijken, moet u
extra olie toevoegen om ervoor te zorgen dat de kookplaat al-
tijd voldoende gesmeerd is. U moet meer olie toevoegen bij het
bereiden van vis en groente dan bij het bereiden van vet vlees.
U kunt ook onze Barbecook-rookplanken gebruiken voor het
plaatsen van dikkere stukken vlees of vis nadat u de buiten-
kanten hebt aangebraden, zodat ze langzaam kunnen garen.
Als er enige voedselresten achterblijven op de kookplaat, duw
deze dan gewoon in het vuur met gebruik van de spatel. Wij
raden u aan om niet toe te staan dat een dikke laag restanten
zich kan ophopen, omdat dit moeilijk te verwijderen zal zijn.
Het is beter om de kookplaat frequent te behandelen met bruis-
water of citroen om te vermijden dat restanten achterblijven.
Wanneer u klaar bent met koken, reinigt u de kookplaat nog
een laatste keer met gebruik van de hierboven omschreven
procedure.
Om alle restanten te verwijderen giet je een beetje bruiswater
op de hete plaat. Dit zal de voedselrestanten laten losweken
waardoor je eenvoudig de platen weer proper kunt schrapen.
Na het afkoelen van de plaat boent u deze nog eenmaal met
olie. Hierdoor zorgt u ervoor dat het goed is beschermd voor
de volgende keer.
Als u uw NESTOR-kookunit veel gebruikt, zal een gladde
laag koolstofresidu zich ophopen op de bakplaat, waardoor
deze eenvoudig te gebruiken wordt. Deze laag kan van tijd
tot tijd afbladderen. Wanneer u ziet dat de laag op sommige
plaatsen afbladdert, warmt u de platen op en maakt u deze
schoon met een borstel. Boen er daarna nieuwe olie op. De
laag met koolstofresidu zal zichzelf op deze manier geleidelijk
vernieuwen.
9. NA GEBRUIK
Centreer na gebruik alle resterende kolen op één hoop boven
de aspot. Laat ze opbranden.
Denk eraan dat u het vuur nooit moet doven met gebruik van
water!
Wees steeds voorzichtig want de as en de kookplaat kunnen
nog lange tijd na gebruik heet blijven.
Laat volledig afgekoelen. Maak het aspotje leeg. Doe dit na elk
gebruik.
10. ONDERHOUD
NESTOR-kookunits hebben relatief weinig onderhoud nodig.
Zoals eerder vermeld, kan corrosie zich ophopen op uw klaar-
gemaakte kookplaat als u uw NESTOR-kookunit gedurende
een langere periode niet gebruikt. Dergelijke corrosie kan
eenvoudig worden verwijderd. Om deze corrosievorming te
vermijden, zorgt u ervoor dat de platen bij langere periodes
van geen gebruik regelmatig ingeolied en op een droge plaats
bewaard worden.
Als u uw kookplaat niet goed onderhoudt kan er veel corrosie
optreden, dit kan je behandelen zoals toegelicht in hoofdstuk 5,
‘BUITENGEBRUIK.
11. ACCESSOIRES
Breid je NESTOR kookervaring uit met behulp van een hele
reeks Dynamic Centre accessoires. Ontdek alle mogelijkheden
op www.barbecook.com.
12. GARANTIEVOORWAARDEN
Een garantie van 5 jaar is van toepassing op het materiaal en
de constructie van alle stalen elementen van alle NESTOR-
kookunits. Ga voor de juiste registratie van uw NESTOR- pro-
ducten naar https://www.barbecook.com/en/accounts/
13. WAARSCHUWING!
NESTOR wordt zowel aan de binnenkant als buitenkant erg
heet!
Gebruik NESTOR niet binnen!
Houd kinderen en huisdieren op een afstand! Laat Nestor nooit
onbeheerd achter.
To Next Page
Loading...
