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sen verwendeten Harthölzer, kann dies zu Verformungen der
Heizplatte führen.
Für hieraus resultierende Schäden übernehmen wir keine
Gewährleistungsansprüche.
Alle NESTOR-Heizplatten werden während der Herstellung
gegen Korrosion behandelt. Wenn Sie die Heizplatte auf das
Gerät setzen, sollten Sie die Schutzfolie davon entfernen. Es
können Rückstände dieser Schutzfolie auf dem Kochfeld verb-
leiben, die sich bei der unten beschriebenen Behandlung aller
Stahlteile ablösen. Wenn Sie die Heizplatte mit einem kleinen
mittigen Feuer ordnungsgemäß vorbereitet haben, können
Sie mit dem Entzünden eines größeren Feuers beginnen. Da
NESTOR-Heizplatten 6 mm dick sind, benötigen sie ein recht
großes Feuer, um sie richtig aufzuheizen.
Wenn das Kochfeld gut aufgeheizt ist, ein neutrales Panzenöl
(Sonnenblumen/Reis/Korn) auftragen und mit einem Spatel
oder Pinsel (BC-ACC-7057) auf dem gesamten Kochfeld
verteilen.
Wir empfehlen die Verwendung von Olivenöl aufgrund seiner
niedrigen Verbrennungstemperatur nicht. Wenn Sie Olivenöl
verwenden, sieht Ihre Platte schnell verbrannt aus und verleiht
Ihren Zubereitungen einen bitteren Geschmack.
Führen Sie dies 3 bis 4 Mal durch. Reiben Sie dann das
Kochfeld sauber, indem Sie das überschüssige Öl zum Feuer
hin abwischen. Tragen Sie während des Kochens regelmäßig
zusätzliches Öl auf, verteilen Sie das Öl und reiben Sie das
Kochfeld sauber. Das Einbrennen des Öls in das Kochfeld
schützt auch vor Korrosion.
8. GAREN
Je nach Witterung und Außentemperatur dauert es zwischen
30 und 45 Minuten, bis die Heizplatte eine Temperatur von ca.
300° C am Innenrand und ca. 250° C am Außenrand erreicht
hat. Temperaturen über 300°C sind aus Sicherheitsgründen
und wegen der Gefahr des Verbrennens von Lebensmitteln
nicht zu empfehlen.
Wenn das Holz Ihres ersten mittigen Feuers optimal brennt,
verteilen Sie die heiße Brandmasse unter den Rändern der
Heizplatte und fügen Sie neues Holz mit der Rinde nach oben
hinzu. Um ein optimales Grillerlebnis zu garantieren, unter-
teilen Sie Ihre Grillplatte am besten in verschiedene Zonen.
Indem Sie das Feuer auf einer Seite halten, schaffen Sie eine
sehr heiße Zone zum Anbraten und eine mittlere Zone zum
Garen auf der anderen Seite.
Wiederholen Sie den Vorgang für die gesamte Dauer, in der
Sie die Heizplatte heiß halten wollen. Bei Wind ist die Heiz-
platte dort am wärmsten, wo der Wind das NESTOR-Gerät
verlässt, also in Windrichtung.
Sie können dies ausgleichen, indem Sie die brennenden Holz-
scheite in die entgegengesetzte Richtung schieben. Wenn das
Kochfeld heiß genug zum Kochen ist, geben Sie etwas Öl auf
die Kochstelle.
Wenn die Heizplatte trocken und stumpf aussieht, sollten Sie
zusätzliches Öl hinzufügen, um sicherzustellen, dass sie immer
geschmiert ist. Beim Garen von Fisch und Gemüse sollten Sie
mehr Öl hinzufügen als beim Garen von fetthaltigem Fleisch.
Sie können unsere Barbecook-Räucherbretter auch verwen-
den, um dickere Fleisch- oder Fischstücke nach dem äußeren
Anbraten darauf zu platzieren, damit sie dann sanft garen
können.
Sollten Rückstände auf der Heizplatte liegen bleiben, schieben
Sie diese einfach mit dem Pfannenwender ins Feuer. Wir emp-
fehlen, keine dicke Schicht von Rückständen zuzulassen, da
diese nur schwer zu entfernen sind. Besser ist es, das Koch-
feld regelmäßig mit Sprudelwasser oder Zitrone zu behandeln,
um Rückstände zu vermeiden. Reinigen Sie das Kochfeld ein
letztes Mal, wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, reinigen Sie
die Heizplatte ein letztes Mal mit dem oben beschriebenen
Verfahren.
Um alle Rückstände zu entfernen, gießen Sie etwas
Sprudelwasser auf die Heizplatte. Dadurch lösen sich die
Speisereste, sodass Sie die Platten problemlos wieder sauber
kratzen können. Nachdem die Platte abgekühlt ist, reinigen
Sie sie noch einmal mit Öl. So ist sie beim nächsten Mal gut
geschützt.
Wenn Sie Ihr NESTOR-Kochgerät häug benutzen,
bildet sich auf der Grillplatte eine glatte Schicht aus
Kohlenstoffrückständen, die die Benutzung erleichtert. Diese
Schicht kann von Zeit zu Zeit abblättern. Wenn Sie sehen,
dass die Schicht an einigen Stellen abblättert, erhitzen Sie die
Platten und reinigen Sie sie mit einer Bürste. Polieren Sie dann
neues Öl auf. Die Schicht mit den Kohlenstoffrückständen
erneuert sich auf diese Weise allmählich.
9. NACH DEM GEBRAUCH
Sammeln Sie nach Gebrauch alle verbleibende Kohle auf
einem Haufen über dem Aschebehälter. Lassen Sie die Rück-
stände verbrennen.
Denken Sie daran, das Feuer niemals mit Wasser zu löschen!
Seien Sie immer vorsichtig, da Asche und Heizplatte nach
Gebrauch noch lange heiß bleiben können.
Vollständig abkühlen lassen. Entleeren Sie den Aschebehälter.
Tun Sie dies nach jedem Gebrauch.
10. WARTUNG
NESTOR-Kochgeräte benötigen relativ wenig Wartung. Wie
bereits erwähnt, kann sich Korrosion auf Ihrer vorbereiteten
Kochäche bilden, wenn Sie Ihr NESTOR-Kochgerät über
einen längeren Zeitraum nicht benutzen. Diese Korrosion
kann leicht entfernt werden. Um diese Korrosionsbildung zu
vermeiden, sollten Sie die Platten regelmäßig einölen und bei
längerer Nichtbenutzung an einem trockenen Ort aufbewahren.
Wenn Sie Ihre Grillplatte nicht ordnungsgemäß warten, kann
es zu starker Korrosion kommen, die Sie mit einer Drahtbürste
entfernen sollten, wie in Kapitel 5, “AUSSENBENUTZUNG”
beschrieben.
11. ZUBEHÖR
Erweitern Sie Ihr NESTOR-Grillerlebnis mit einer Reihe von
Dynamic Center-Zubehörteilen. Entdecken Sie alle Möglichkei-
ten auf www.barbecook.com.
12. GARANTIEBEDINGUNGEN
Auf Material und Konstruktion aller Stahlelemente aller
NESTOR-Grillgeräte gilt eine 5-Jahres-Garantie. Für die
korrekte Registrierung Ihrer NESTOR-Produkte besuchen Sie
https://www.barbecook.com/en/accounts/
13. ACHTUNG!
NESTOR wird innen und außen sehr heiß!
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