Обычные зеленые чаи необходимо на-
стаивать примерно 1 ‒ 3 минуты, в то
время как на настаивание зеленого чая
высококачественных сортов требуется
лишь примерно 1 ‒ 1½ минуты.
УКАЗАНИЕ
При заваривании чая в пакетиках ►
дозировку следует производить
согласно указаниям изготовителя.
Дозировка зеленого чая в основном
меньше, чем в случае черного чая.
Примерно 1 г на 100 мл или 1 чайная
ложка без верха на 200 мл воды. Со-
ответственно, крепость заварки можно
определять самостоятельно.
Для приготовления зеленого чая дей-
ствуйте следующим образом:
Доведите до кипения воду в баке
(см. раздел Нагрев воды, стр. 92).
Подогрейте чашки, наполнив их не-
большим количеством горячей воды
(чайник уже нагрет, поскольку он на-
ходится в процессе кипения на баке
для воды).
Установите поворотный выключа-
тель (8) в положение WARM (те-
плая) (в зависимости от сорта чая)
и дайте воде немного остыть (при-
мерно 5 – 6 минут).
Теперь можно залить чай кипятком
из бака.
Установите заварочный чайник на
бак для воды, как описано выше,
чтобы чай продолжал оставаться
горячим, и действуйте дальше со-
гласно указаниям по приготовлению
черного чая (см. раздел Черный
чай, стр. 94).
ВНИМАНИЕ
При неправильном приготовлении
микроорганизмы в чайных сборах из
трав могут представлять угрозу
для здоровья!
Травяные, фруктовые, чаи ройбуш ►
и чаи с пряностями (рассыпной
и в виде пакетиков чая) всегда
заливайте крутым кипятком и на-
стаивайте не менее 5 ‒ 10 минут!
Только таким образом получают
безопасный напиток!
Не оставляйте заваренный чай из ►
трав на несколько часов.
В чайных смесях из трав в редких слу-
чаях могут содержаться микроорганиз-
мы, например, сальмонеллы, которые
при нагреве уничтожаются. При непра-
вильном приготовлении это может пред-
ставлять риск для здоровья, прежде
всего, в случае приготовления чая для
детей.
Не оставляйте настоявшийся травяной
чай на несколько часов. Хотя кипяток
и убивает микробов, это не относится
к спорам, которые имеются в травяном
чае. Они способны развиваться в те-
плой воде. Приготовление травяного
чая производится так же, как и черного
чая (см. раздел Черный чай, стр. 94).
Для приготовления горячих раствори-
мых напитков, например, растворимого
кофе, следует насыпать соответствую-
щее количество порошка в чашку. За-
тем добавить в чашку горячей воды из
самовара.
To Next Page
Loading...
