Bella 6qt - Recetas

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pollo ASiátiCo dulCe
y piCAnte CoCido
lentAMente Con Arroz Con
CeBolletAS y nArAnjA
Este arroz cítrico liviano y refrescante se acompaña bien con un pollo
picante. Cubra el arroz con brotes de soja frescos y salsa. Sírvalo junto
con guisantes o judías verdes salteados.
Cocción: 4:00 a 5:00 BAJA
Rinde de 6 a 8 porciones
1 pollo entero (1,8 kg a 2,2 kg/4 a 5 lb.) o los trozos de pollo
con hueso que desee
Sal kosher
Pimienta, recién molida
Salsa dulce y picante:
1 taza de néctar de agave
1/2 taza de salsa de soja
1 taza de cebolla cortada en cubos
1/3 taza de ketchup
2 cucharadas soperas de puré de tomate
2 cucharadas soperas de aceite de sésamo
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas soperas de jengibre fresco, rallado
3 zanahorias, ralladas
2 naranjas de ombligo, ralladas y exprimidas (guardar la ralladura para el arroz)
3 cucharaditas de Sambal Oelek (pasta de chile roja), a gusto
4 cucharaditas de almidón de maíz disueltas en
6 cucharadas soperas de agua fría
La receta continúa en la página 26.
reCetAS
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