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tostadas francesas
rellenas con Piña
Rinde dos unidades
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4 rebanadas de pan brioche de un día (pan de yema)
1 huevo grande, batido
1 cucharadita de leche o crema
6 cucharaditas de queso crema batido
3 cucharaditas de pulpa de piña
1 cucharada de miel
2 cucharadas de manteca derretida
2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 taza de pulpa de piña para la cobertura
Azúcar moreno para la cobertura
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Agregue 1 cucharada de manteca y 1 cucharada
de aceite vegetal en una sartén mediana.
Caliente a fuego medio-alto.
Mientras se calienta la sartén, en un tazón mediano,
bata el huevo y la leche.
En un tazón pequeño, combine el queso crema,
la pulpa de piña y la miel. Mezcle bien.
Presente las 4 rebanadas de pan y esparza la mitad
del queso crema con piña en una rebanada de brioche.
Esparza la mitad restante en otra rebanada.
Cubra con las dos rebanadas de pan restantes
para formar 2 sándwiches.
Sumerja un sándwich a la vez en la mezcla de huevos
durante 1-1/2 minutos de cada lado.
Una vez que la sartén esté caliente, agregue las tostadas francesas
humedecidas y fríalas en manteca durante
3 a 4 minutos hasta que se doren. Retírelas de la sartén.
Agregue 1 cucharada de manteca y 1 cucharada
de aceite vegetal a la sartén.
Fría el otro lado durante 3 a 4 minutos hasta que se dore.
Coloque en una fuente para servir.
Cubra cada tostada francesa con pulpa de piña y rocíe con azúcar moreno.
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