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RECETTES
Salsa facile
Temps total : 5 minutes
Portions : 500 ml (2 tasses)
Ingrédients
2 tomates fraîches moyennes, en
quartiers
125 ml (1/3 tasse) de coriandre un peu
compactée
125 ml (1/3 tasse) de tomates et de
piments verts* en dés
1/4 petit oignon jaune
5 ml (1 c. à thé) d'ail émincé
30 ml (2 c. à table) de jus de lime frais
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre
1/2 jalapeno, tige et pépins enlevés
Directives
1. Dans le bol du mélangeur, déposer les tomates et mélanger par impulsion 4 ou 5 fois
pour hacher.
2. Ajouter les autres ingrédients aux tomates hachées dans le bol et mélanger à basse
vitesse pendant environ 30 secondes, ou jusqu'à consistance désirée.
3. Servir avec des croustilles au maïs.
* Vous trouverez des boîtes de tomates en dés avec piments verts dans le rayon des produits
mexicains ou internationaux de l'épicerie.
Hummus aux haricots noirs
Temps total : 5 minutes
Portions : 7
Quantité d'une portion : 60 ml (1/4 tasse)
Ingrédients
1 boîte (425 ml/15 oz) de pois noirs,
égouttés et rincés
30 ml (2 c. à table) de jus de lime frais
60 ml (1/4 tasse) de tahini
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à table) d'ail émincé
10 ml (2 c. à thé) de cumin
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de chili
30 ml (2 c. à table) de coriandre
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
1,2 ml (1/8 c. à thé) de poivre
1/2 petit oignon jaune
Directives
1. Placer tous les ingrédients dans le bol du mélangeur. Mélanger à vitesse élevée pendant
environ 1 minute jusqu'à ce que le hummus ait une consistance lisse.
2. Servir avec vos croustilles ou biscottes préférées.
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