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MANTEQUILLA DE GALLETICAS CASERA
25 galleticas de chispas de chocolate (3 pulgadas de diámetro)
½ barra de mantequilla
½ taza de leche condensada
¼ taza de leche evaporada
Agua según sea necesario
Coloque las galleticas en el recipiente grande con la cuchilla S
insertada. Utilice la función de pulso 4 a 5 veces, luego procese
continuamente en la velocidad mediana hasta que las galleticas se
conviertan en un polvo fino.
Nota: Usted debe tener aproximadamente 2 tazas de migajas finitas.
Derrita la mantequilla en una olla mediana a temperatura baja.
Añada la leche condensada y la leche evaporada; revuelva hasta que
se mezclen bien.
Añada la mezcla de mantequilla a las migajas de galleticas; procese
hasta que esté cremosa (casi igual a la consistencia de la mantequilla
de maní). Añada agua según sea necesario para alcanzar la textura
deseada.
Vierta la mantequilla de galleticas en un recipiente hermético. Cubra
y refrigere de 1 a 2 horas para permitir que la mezcla se enfrie.
Rinde aproximadamente 1 ½ tazas.
CONSEJOS: Sirva con pretzels, galletas, manzanas y fresas. Puede
mantenerse en el refrigerador por hasta 2 semanas. Sustituya las
galleticas de chispas de chocolate con otras variedades de galleticas.
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