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RECETTES
SALADE DE CONCOMBRE VINAIGRÉE
2 concombres
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 petit oignon blanc frais
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre
60 ml (1/4 tasse) d’eau
15 ml (1 c. à table) de sucre
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’aneth
1,25 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir
1 pincée de poivre de Cayenne
Insérer le disque éminceur dans le bol et régler le levier externe pour obtenir
des tranches minces.
Émincer les concombres et l’oignon en réglant l’appareil à la vitesse 2. Placer
ensuite les morceaux de concombre et d’oignon dans un bol et saupoudrer
de sel.
Mettre tous les autres ingrédients dans un autre bol et les mélanger à la
fourchette. Verser sur le mélange de concombres et d’oignons et remuer
légèrement.
Réfrigérer le mélange 30 minutes. Remuer avant de servir.
SALSA À LA MANGUE
2 mangues, pelées et épépinées
1 poivron rouge, tige et pépins
enlevés
1 tomate Roma
1 piment jalapeno moyen
1 petit oignon rouge, en quartiers
Jus de 1 lime
30 ml (2 c. à table) de coriandre
fraîche hachée
Sel et le poivre au goût
Découper les ingrédients en morceaux convenant à la chute du robot
culinaire.
Fixer le disque de découpage en dés. À BASSE vitesse, découper la mangue,
le poivron, le piment jalapeno et l'oignon.
Presser le jus de lime sur les ingrédients en dés.
Incorporer la coriandre et saler/poivrer.
Couvrir et réfrigérer.
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