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CARNE DE CERDO ASADA CON CEREZAS ÁCIDAS
Porciones: 12
Ingredientes:
4 libras de lomo de cerdo para
asar, con hueso
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
condimentada
3 tazas de cerezas ácidas, sin
semilla
1 taza de jugo de manzana
½ taza de agua
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de concentrado de
tomate
2 dientes de ajo grandes, picados
1 cucharadita de oregano
Preparación:
En una sartén, dore la carne de cerdo por todos los costados en aceite de
oliva. Sazone con sal y pimienta.
Coloque la carne de cerdo en la olla de gres removible de la olla de cocción
lenta de Black+Decker con el lado con grasa hacia arriba.
En una taza de medir o recipiente grande, combine los demás ingredientes;
revuelva para mezclar. Vierta la mezcla sobre la carne de cerdo. Tape la olla
y cocine a temperatura alta (3) durante 4 horas o a temperatura baja (2)
durante 6 horas hasta que la carne de cerdo esté tierna.
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