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Consejos sobre utensilios de cocina para Convection
(Convección)
▯ Charolas de metal:
Recomendadas para todos los tipos de productos
horneados, especialmente cuando es importante
dorar.
Las charolas de metal oscuras o con acabado opaco
son las mejores para panes y pays debido a que
absorben calor y producen una costra más crujiente.
Las charolas de aluminio brillantes son mejores para
pasteles, galletas o muffins debido a que reflejan el
calor y ayudan a producir una costra liviana y tierna.
▯ Cacerolas o fuentes para hornear de cristal o
vitrocerámica:
Más aptas para recetas con huevo y queso debido a
que es más fácil limpiar el cristal.
Nota: Todavía ulilize el rack de convección con el modo
Convection.
Programación del modo Convection (Convección)
La temperatura de cocción por convección oscila entre
200° F (93°C) y 425° F (218°C).
1.
Pulse Convection (Convección). Titilan 350 °F y
START (Comenzar); se enciende el símbolo À en el
display.
2.
Ingrese la temperatura deseada utilizando las teclas
numéricas.
3.
Pulse Start/Enter (Comenzar/Intro). Aparece la barra
de precalentamiento en el display. El aparato
comienza a precalentarse.
Nota: No abra la puerta del aparato durante el
precalentamiento.
Cuando finalice el precalentamiento, el aparato
emitirá dos bips breves y la barra de
precalentamiento desaparece.
4.
Abra la puerta, coloque el rack de convección y el
alimento en el aparato. Cierre la puerta
rápidamente para mantener la temperatura del
aparato.
Nota: Durante la cocción por convección, el ventilador
puede encenderse automáticamente al valor de
velocidad más bajo para enfriar los componentes del
aparato.
Para finalizar la cocción por convección, pulse Clear/Off
(Borrar/Apagar).
Abertura de la puerta del aparato durante el
funcionamiento
La abertura de la puerta del aparato durante el
funcionamiento interrumpirá el modo actual. Al cerrar la
puerta del aparato, se reanudará el funcionamiento.
Cancelación del funcionamiento
Pulse Clear/Off (Borrar/Apagar) para cancelar el modo
activo del aparato. Se apaga el aparato y se muestra el
reloj.
El ventilador de enfriamiento funciona todavía por un
tiempo, y luego se apaga automáticamente.
Sugerencias para cocinar por convección
La mayoría de los alimentos horneados requieren el
precalentamiento del aparato.
´¯
Alimento Fuente Temperatura Tiempo de cocción
en minutos
Brownies charola cuadrada (9 pulg.) 325 °F (163 °C) 25 a 35
Bizcochos charola para hornear
(Ø 11 pulg.)
350 a 375 °F (176 a 190 °C) 7 a 17
Galletas charola para hornear
(Ø 11 pulg.)
325 a 350 °F (163 a 176 °C) 8 a 16
Pastel de hojaldre charola para hornear
(Ø 11 pulg.)
375 °F (190 °C) 30 a 40
Pay de fruta fresca charola para pays oscura
(Ø 8 pulg.)
350 a 400 °F (176 a 205 °C) 45 a 60
Rollos pequeños charola para hornear
(Ø 11 pulg.)
325 a 350 °F (163 a 176 °C) 15 a 22
Piezas de pollo charola para hornear
(Ø 11 pulg.)
375 °F (190 °C) 25 a 35
Bistec de pescado, de
1/2 pulg. a 1 pulg. de
grosor
charola para hornear
(Ø 11 pulg.)
350 °F (176 °C) 15 a 25
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