Bosch ErgoMaster 6 Series Series - Page 61

Accesorio picador universal es
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Accesorio picador universal
El accesorio picador universal es adecua-
do para picar alimentos como carne, queso
duro, cebollas, ajo, fruta, verdura, hierbas
aromáticas, nueces o almendras.
Notas
¡ Antes de procesar los alimentos, retirar
antes sus partes duras, por ejemplo, car-
tílagos, huesos, tendones o los huesos
de la fruta.
¡ El accesorio picador universal no es
apropiado para picar alimentos muy du-
ros, como granos de café, nuez mosca-
da, rábano o alimentos congelados.
¡ Procesar los cubitos de hielo únicamen-
te con la cuchilla para picar hielo.
Utilizar el accesorio picador universal
→Fig.
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Bizcocho de miel con manzanas
Mezcla de miel y manzana
→Fig.
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Bizcocho
Ingredientes
¡ 3huevos
¡ 60g de mantequilla
¡ 100g de harina blanca (tipo 405)
¡ 60g de nuez molida
¡ 1cucharadita de canela
¡ 2cucharadas de azúcar de vainilla
¡ 1 cucharadita de levadura en polvo
¡ 1manzana
Preparación
¡ Separar los huevos y batir las claras a
punto de nieve.
¡ Batir las yemas junto con el azúcar hasta
obtener espuma. Añadir la mantequilla
blanda y la mezcla de miel y manzana
preparada.
¡ Mezclar el resto de los ingredientes en
otro recipiente y, a continuación, añadir
la mezcla a los ingredientes húmedos.
¡ Con una espátula, incorporar cuidadosa-
mente las claras batidas a punto de nie-
ve.
¡ Forrar un molde para pan (35x11cm)
con papel de horno y rellenarlo con la
mezcla de bizcocho recién preparada.
¡ Pelar la manzana, cortarla en rodajas y
repartirla sobre el bizcocho.
¡ Precalentar el horno a 180°C y hornear
el bizcocho durante 30minutos.
Varilla montaclaras
La varilla batidora para montar claras es
adecuada para montar nata, claras a punto
de nieve y espuma de leche, así como para
elaborar salsas y postres.
Recomendaciones para resultados
perfectos:
¡ Utilizar nata con mín. 30% de contenido
de grasa y 4-8°C
¡ Utilizar leche con un alto contenido de
proteínas y máx. 8°C
¡ Montar la nata o las claras a punto de
nieve en un recipiente ancho
Nota:Para evitar salpicaduras, utilizar la va-
rilla para montar claras en recipientes hon-
dos.
Utilizar la varilla montaclaras
→Fig.
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Varilla para puré «ProPuree»
La varilla para puré es apropiada para pre-
parar purés de patatas cocidas, guisantes,
frutas o alimentos de consistencia similar.
Notas
¡ No procesar alimentos duros.
¡ Antes de procesar los alimentos en una
cacerola, retirarla de la placa de la coci-
na.
¡ No golpear la varilla para puré sobre
bordes duros (p.ej., olla, tazón).
Utilizar la varilla para puré
→Fig.
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Puré de patatas
¡ 1kg de patatas cocidas
¡ 0,15l de leche caliente
¡ 50g de mantequilla blanda
¡ Sal, pimienta y nuez moscada